“黄金主食”找到了，抗癌、明目、控血糖！可惜很多人吃错！

（为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。）

小杨读完大学后回到了老家找了一份工作，因此就顺理成章的被爸妈要求和他们住在一起。

共同生活了一段时间之后，父母就发现小杨每顿饭基本上都不怎么吃主食。

在父母的连续追问下，小杨只能向父母坦白，声称自己在大学里一直不注重饮食，现在有点血糖高的毛病，只能少吃主食。

小杨的这番话，自然是让他受到了爸妈的“指责”，但是爸妈心里则是更担心小杨的身体健康。

等到过了几天之后，之前他们总是吃的米饭、馒头这些主食在餐桌上都看不到了，换成了其他的主食。

对此小杨的父母解释到，这些可都是“黄金主食”，是可以抗癌、明目、控血糖的，而且生活中有很多人吃错了。

这种黄金主食到底是什么？

现在很多人对于主食的态度，可以说是“深恶痛绝”，认为这是影响自己身材的“罪魁祸首”。

于是在平时的一日三餐中，就恨不得是一点主食都不吃，想要通过这种方法让自己的身材快速回到过去。

其实有这样的想法是可以理解的，因为确实有很多人在尝试过不吃主食之后，体重迎来了快速的下降。

可是长时间这样的饮食习惯，效果就会越来越不明显。

浙江大学的一项实验的研究结果，似乎就能验证吃主食并不会让人变胖，反而还能适当的帮助减重。

该实验一共找了300多名健康的实验人员，将他们分为三组安排不同的饮食，当然仅限制在每天吃主食的数量上。

并且在这个过程中，他们还不能进行体育运动等能够干扰体重的行为。

最终结果出人意料，六个月之后，反而是每天主食吃的最多的那一组实验人群，平均下降体重最高。

当然这一切的前提都是，其他的食物都相对平衡，都在一个健康的标准上。

对照实验的最终结果，可以说是为主食进行了“正名”，大家如果想要减肥，还是需要吃一定的主食的。

虽然说吃主食并不是一件“坏事”，但是主食的种类选择同样非常的重要。

像是我们平时经常会吃的白米和白面制作出来的主食，应该适当的“停”一下，多尝试其他的主食来填饱自己的肚子。

这里推荐大家的“黄金主食”就是玉米。

大部分玉米的颜色就是金黄色的，似乎是很符合这个称号。

但是我们推荐它以及它被称为是“黄金主食”，更重要的因素是它的营养功效。

1.抗癌

要说起人们最害怕的疾病，那么癌症必然是最先被想到的几种疾病之一。

这种疾病治疗起来会非常麻烦，而且治愈率并没有大家想象的那么乐观，于是现阶段人们对于癌症的应对仍是以预防为主。

那么市面上凡是出现带有抗癌功能的食品或者产品，都会很快引起购买热潮。

可是令很多人没有想到的是，有些时候，价格便宜又好吃的玉米，在这方面的功效并不比其他的产品差。

玉米很早之前，就被国际抗癌协会列为了抗癌食品，这就足以可见其确实有这方面的功效。

玉米能做到这一点，是因为其中有能让致癌物失效的物质，从根源处解决问题。

2.明目

相信大家都知道的是，绿色植物之所以会呈现绿色，是因为其中的色素叶绿素在起作用。

那么能让玉米散发出金黄色“光芒”的，就是其中富含的叶黄素和玉米黄质。

玉米中的这两种物质除了能让玉米有更鲜艳的颜色，在被人体吸收了之后，其中一部分会来增强我们的视力。

有了它们在眼球附近，入侵这里的有害光线对于眼球造成的伤害就会少了很多。

尤其是长时间在强光环境下工作的朋友们，不妨尝试一下经常吃一些玉米，说不定就能最大可能的保护自己的眼睛。

3.控血糖

血糖高是现在很多人都在面临的疾病，像是开头提到的小杨，才刚刚大学毕业，就已经出现了这方面的问题。

其实很多人出现血糖高的问题，就是因为平时各种糖类食品吃的有些多了。

这其中的糖类食品还包括一日三餐要吃的主食，尤其是米饭还有馒头，遇到下饭的菜品就很有可能吃多了。

如果用玉米来充当主食的话，就可以很好的避免这种情况。

玉米作为全谷物，给人带来的饱腹感会有点高，让人一顿下来根本完全吃不了太多，不用怕吃过量。

玉米的升糖指数不如其他主食那么高，人体在吃进肚子里后，血糖升高是持续并缓慢的过程，并不会一下子就达到峰值。

而且其中还有能够帮助人体调节血糖的物质，可以说是自己来“解决”给人体带来的“负担”。

其实早就有很多人，养成了吃玉米的习惯，甚至平时就不再吃其他的主食了。

但是有很多减肥或者想要控血糖的朋友们，吃了一段时间的玉米后，发现效果并没有他们想象的那么好。

出现这样的原因，很有可能就是在吃玉米的时候，吃错了。

首先就是玉米品种的选择出现错误。

大家在去集市的时候，会听到商户们把玉米喊着不同的名字进行叫卖，最多的就是糯玉米和甜玉米。

在听到这两个名字的时候，很多人下意识的就会觉得，甜玉米既然叫这个名字，肯定会含糖量更高。

于是就选择购买糯玉米，当作自己平时的主食。

可是真实的情况是，甜玉米的含淀粉量会稍低一点，控糖效果会更好。甜玉米的水分更高一些，那些可溶于水的糖就可以“混在”其中，在口感上会更甜一些。

人们如果想要通过吃玉米当作主食来控糖、减肥的话，最好是选择甜玉米作为主食。

不过正因此甜玉米让人更容易在吃之后产生饿得快，需要减肥控糖的朋友们就需要仍受下来，才能见到“曙光”。

再就是玉米的颜色选的不合适。

市场上卖的玉米颜色，同样是五花八门的，黄色、白色还有黑色都有。这让很多人不知道自己更适合选择哪一种，很容易就“买错了”。

其实颜色的差别就是其中的“色素”占比不同，像是黄颜色的玉米就是叶黄素含量高，而黑颜色的玉米则是花青素颜色更高。

通过这两种玉米的色素含量不同，我们就可以知道自己更适合买哪一种。

像平时用眼过多的年轻人们，就选择黄色玉米，而渴望“年轻”的就选择黑色玉米。

最后就是煮玉米需要放点碱。

玉米里的烟酸就是辅助人体改善血糖的重要物质，不过要想让它充分发挥功效，需要在煮玉米的时候添加一点碱。

1.肠胃较差的人不能多吃

肠胃功能较差，可以说是一种非常痛苦的事情，有很多种食物都会因为这一点，成为了自己的忌口食物。

不过玉米并不像其他的忌口食物一样，一口不能吃，还是可以“隔三岔五”的吃上一次。

因为玉米中含有较高含量的粗纤维，肠胃消化必然会“十分劳累”，这就让它们原本的问题会更加严重。

当然有一个对肠胃友好的吃法，就是用玉米面熬制玉米粥，还是可以让这些朋友们享受到玉米带给他们身体的好处。

不过需要注意的是，在喝玉米粥的时候，就要控制自己吃其他主食的量。

2.玉米最好选择蒸或者煮

在很多餐馆里，玉米成为了配菜之一，一起被炖入到了精美的菜肴之中。

经过这样的烹饪方式，玉米的味道确实会更加美味，让人能够大饱口福。

除了这样的做法，还有很多关于玉米的做法，比如添加芝士制作成焗玉米粒。

这些都不适合我们经常吃，毕竟其中的热量还有脂肪都提升了一个档次，原本吃玉米的好处就无法体现出来了。

还是选择最简单的吃法，用蒸或者煮来烹饪玉米，同样会非常好吃。

3.玉米可以搭配一些板栗

前面我们提到过，吃足量的碳水化合物，才能帮助我们有效的进行减肥。

可是我们在吃完一个玉米，就已经非常饱了，很有可能就会让人体这一天的碳水摄入不足。

不过即使是这样，也不能吃其他的主食了，可以选择板栗这种同样富含淀粉，又方便控制食用量的“零食”来补充。

每天在吃玉米的同时，适当的吃上几个板栗，还能有利于脾胃的温补。

作为我们每天所需能量的主要来源，主食还是不能少的，而且适当的主食还有助于我们减肥。

而且我们在选择主食的时候，可以不局限于过去常吃的几种主食，可以尝试一下有着“黄金主食”之称的玉米。

玉米能够带给人体的这些好处，没准就非常适合大家。

参考：

齐鲁壹点 2020-9-7——人人都爱的“黄金主食”终于找到了！抗老明目降三高，常吃助长寿

大众日报 2024-11-14——最新研究：多吃主食，真能减肥！

医食参考 2024-8-13——玉米正当季，哪种玉米更适合你？提醒：以下4种人尽量少吃