惊呆了！原来大米有这么多分类，你买的五常大米是啥样？

你认识五常大米吗？

今天我也干一件不要脸的事，让你看看五常大米是怎么卖五六块钱一斤的。这是我从超市里边买的大米，一会给你倒出来看看里边装的都有什么东西。看见了吗？典型的小圆粒，绥粳18。看这个边上跟腰似的，尖溜的就是真长巴粒，中科85。再加上里边稻花香的大碎米掺合在一块，就是你们买到手里边五六块钱一斤的五常大米。

看一下它里边装的这几种米的类型。

·第一种，典型的小圆粒子，鼓溜溜似的，胖乎乎的，挺圆的，这个叫小圆粒子，也叫珍珠米。至于它是珍珠米里边哪一个品种我也不太清楚，因为珍珠米的品种太多了，我就管它叫小圆粒子。

·第二种，这叫假长巴粒。为啥叫假长巴粒？因为它比小圆粒子长，所以它叫假长巴粒。它的特点是什么？上下一边宽，但是它是方屁股，也是胖乎乎的，这个叫假长巴粒，也叫绥粳18。通常在超市里边被当成东北长粒香型米去卖，但它不是长粒的，它是中粒。

·第三种，真长巴粒。为啥叫真长巴粒？因为它比假长巴粒长，所以它叫真长巴粒。它的特点是什么？上下一边宽，头和尾巴都是尖尖的，跟黄瓜似的，它叫真长巴粒，也叫中科发五。有人说它是南方的籼米，不对，南方的籼米的身体是扁平的，身体发白。东北的中科发五是有点胶感的透明度的那种，这个叫中科发五，它也叫真长巴粒，它不是南方的籼米。

·第四种，大家伙剜门盗洞托关系，都想吃都想买的，纯正五常大米稻花香2号长什么样？上边宽下边窄，鹰钩嘴白肚腩圆屁股，长度是6-7毫米之间。纯正五常大米稻花香2号是没有这种短粒，也没有这种长粒，只有这一种米粒粒型，记住了它的米粒是中长粒。

还有就是肚子上腹白，就是昼夜温差大形成的支链淀粉，里边有双链糖，能让大米吃起来口感微微甜，入口回甘的那种感觉。腹白不是所有大米上都有，只占大米里边的10%到20%之间。看年头成熟度好腹白就少，成熟度不好就是气温低腹白就多，这个也是看年头的，不是所有米上都有腹白，腹白和碎米的也是有执行标准的稻花香2号。

还有就是看一下米，米好多都已经干了，裂了，为什么会裂成这样？有可能是上烘干塔了，烘干的水分蒸发的快，然后就会出现干裂。为什么上烘干塔？就是因为收起来的早，是湿的粒子，上烘干塔一烘干水分大部分都蒸发了，挥发了就会出现干裂。

还有就是有可能是放时间太久了，水分也都挥发一部分，所以这样的大米吃起来香味也跑差不多了，也没有什么嚼劲了，没有那么多水分就不好吃了，就发干发柴，没有香味，也没有嚼劲了，好多都裂了。