谷雨前种菜别心急，谷雨后这8种菜才是黄金期，一篇文章说清楚

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各位老乡，四月份到了，天是一天比一天暖和，看着地也化透了，不少人手就痒痒了，想把豆角、黄瓜、茄子、辣椒赶紧种下去。我跟你说，千万别急！很多人清明一过就种，结果呢？种子烂地里了，苗出来冻死了，或者长成“僵苗”半死不活。今天咱就聊聊谷雨前后，哪些菜不能急、啥时候能种、谷雨前能干啥。

1. 豆角类（四季豆、豇豆、扁豆）

豆角这东西，看着皮实，其实最怕地温不够。地温啥意思？就是地底下两三指深的土的温度。豆角种子要发芽，土温起码得12℃以上。谷雨前，很多地方地温才七八度，你把豆角种下去，种子在凉土里泡着，不发芽，直接就烂了。你扒开一看，豆子都长毛了。

老话咋说的？“清明前后，种瓜点豆”那是南方。北方得等到谷雨。

2. 黄瓜

黄瓜是典型的“喜温作物”。你想想，黄瓜是不是夏天长得最好？它怕冷！黄瓜种子发芽需要15℃以上，苗子更娇气，一遇霜冻就死。谷雨前，夜里还可能打霜，你种下去，今天出苗，明天一晚上就冻成“开水烫过”一样，全完。

3. 茄子和辣椒，比黄瓜还怕冷。它们是“喜热中的喜热”。

你要是种早了，地温低，苗子不长，蹲在那儿，一个月还是那两片叶子，这叫僵苗，也叫“小老苗”。这种苗后期怎么施肥都长不大，减产一半都有可能。

啥叫僵苗？

就跟人冻僵了一样，缓不过来了。你看着它没死，但它也不长，耽误了最好的生长期。

4. 南瓜、冬瓜种子大，看着壮实，其实更娇气。

为啥？大种子需要更多的热量才能发芽。土温不够，它在土里待时间长了，不发芽，就烂根。而且南瓜、冬瓜的苗叶子大，一遇冷风，叶子就蔫了。

5. 丝瓜、苦瓜

这俩跟南瓜差不多，也是地温不够不发芽。丝瓜在15℃以下基本就不动了。你早早种下去，等一个月它才出来，还不如晚种半个月长得快。

6. 西红柿（番茄）

西红柿稍微好一点，但也不能太早。谷雨前地温不稳，西红柿苗容易得“晚疫病”，叶子发黑、死苗。西红柿最好等到立夏（5月上旬）前后移栽，那时候天就稳了。

总结一句话：豆角、黄瓜、茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜，这8样，谷雨前别种。

你种了，大概率是“种一瓢，收一碗”，甚至颗粒无收。

办法一：光脚踩地

中午头，你把鞋脱了，光脚踩在地垄上。如果感觉凉飕飕的，甚至冰脚，说明地温还不行，再等等。如果感觉温乎的，不冰脚，说明可以种了。这个办法老一辈传下来的，比温度计还准。因为种子就是在地里待着，它感觉凉，就不发芽。

办法二：看桃花、听布谷鸟

你留意身边的物候：桃花开了，说明地温差不多10℃以上了。布谷鸟叫了（就是“布谷、布谷”那个鸟），说明可以种瓜点豆了。这两个信号，比你查天气预报还靠谱。大自然不会骗人。

谷雨前有谷雨前的活。你把这四件事干好了，谷雨后种啥都顺当。

第一件事：整地、晒地

现在正是翻地的好时候。

咋翻？

把地深翻一遍，土块打碎，把去年留下的杂草根、虫子卵翻上来。翻完别急着种，晒它三五个大太阳。太阳一晒，地温升得快，还能杀菌杀虫。这就叫“晒地”。晒完以后，撒点底肥（腐熟的鸡粪、牛粪、或者复合肥），再耧平，等着谷雨后种东西。

第二件事：提前育苗

育苗是啥？就是先在家里把小苗育出来，等外面地温够了，直接移栽出去。

咋育？

太简单了。找几个一次性纸杯，或者育苗盘，底下扎个眼漏水。装上营养土（或者园土掺点沙子）。每个杯子里点两三粒黄瓜、茄子、辣椒的种子。放在屋里或者阳台上，有太阳的地方。

等谷雨后，苗子长出三四片真叶了，外面地温也够了，直接连土坨一块移栽到地里。这样能比别人早收半个月

第三件事：种耐寒的蔬菜，有些菜不怕冷，甚至越冷越好吃。谷雨前正好种。

哪些菜耐寒？我给你列几个：

菠菜：

零下几度都冻不死，谷雨前种，一个月就能吃。

生菜：

耐寒，长得快，种下去三十来天就能掰叶子吃。

茼蒿：

有股清香味，耐寒，春天种正好。

香菜：

耐寒，但是发芽慢，种之前把种子搓一搓（搓成两半），出苗快。

小油菜：

耐寒，长得飞快，二十多天就能吃。

萝卜（白萝卜、红萝卜）：

耐寒，谷雨前种，夏天前能收。

记住： 这些菜现在就能种，不用等谷雨。

4月上旬（清明前后），菠菜、生菜、茼蒿、香菜、小油菜、韭菜

4月中旬，土豆、白萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜

4月20日后（谷雨），豆角（四季豆、豇豆）、黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜

5月上旬（立夏前后），茄子、辣椒、西红柿（建议直接买苗移栽）

注意：南方的（比如江苏、安徽南部、湖南、湖北），比这个时间提前一周。北方的（比如北京、河北、山西、陕西），往后推一周到十天。东三省的，等到5月中旬再说。

很多人自己育苗，费心费力，还容易育不好。比如茄子、辣椒、西红柿，苗期长，需要温度高，家里没暖气不好育。

咋办？

谷雨过后，你直接去农贸市场或者乡镇集市，找卖菜苗的摊子。一棵茄子苗、辣椒苗、西红柿苗，两三毛钱，有的地方五毛钱。

咋挑好苗？记住三点：

1. 茎秆粗壮，像筷子那么粗最好，别要细得像线绳的。

2. 叶子厚实、深绿色，别要发黄、发蔫的。

3. 根系发达，如果带着土坨，能看到白花花的根最好。

你花个十来块钱，买五六十棵苗，够一家人吃了。省了自己育苗俩月的功夫，还不怕冻、不死苗，种下去就活。

你看着别人种了，你也跟着种，结果人家的地是向阳坡，地温高；你的地是背阴地，还凉着呢。种地不能攀比，得看自己地的脾气。记住一句话：宁可晚种三天，不抢早种一天。晚种几天，苗子出来蹭蹭长；早种几天，烂在地里白搭功夫。

好了，今天就聊到这儿。你要是觉得有用，就照着做。等谷雨后种下去，过两个月咱们再看收成。