四月野菜赛补品！这4种“黄金野菜”排毒降火，错过等一年

四月一到，田间地头的野菜齐刷刷冒头，懂养生的人都知道：

这时的野菜，比补品还养人

。

吸足春雨阳光，自带清鲜野气，价格便宜，排毒降火效果却特别强。错过四月这一波，真得再等一整年。

今天分享 4 种四月 “黄金野菜” 做法：蒜蓉苋菜、粉蒸艾草、凉拌鱼腥草、野葱炒鸡蛋，把春天的野味吃进肚，排毒祛湿、一身清爽。

苋菜性凉，清热利湿、凉血排毒，纤维又足，堪称天然 “肠道刷”，特别适合春天上火、便秘、大便黏腻的人。

盐水浸泡 10 分钟更干净；全程大火快炒，3 分钟内出锅，软嫩不出水；蒜末先爆香，味道更浓。

食材

：苋菜 300 克、大蒜 5 瓣、盐、生抽少许、食用油

做法

苋菜去老叶，盐水泡 10 分钟，洗净沥干。热油爆香蒜末，下苋菜大火快炒 2–3 分钟至变软。加盐、少许生抽翻匀，即可出锅。

艾草性温，专管春天湿气重、手脚冰凉、小腹冷痛，蒸着吃温和不燥，老人女性都适合。

艾草必焯水 1–2 分钟去苦涩，过凉挤干再切碎；糯米粉：面粉 = 1:2，软糯不粘牙；蒸笼刷油防粘。

食材

：艾草 200 克、糯米粉 100 克、面粉 50 克、白糖、红枣、食用油

做法

艾草焯水、过凉、挤干、切碎。加粉、糖、少量水调成可捏团的面糊。捏小团，摆蒸笼，撒红枣碎，水开蒸 15–20 分钟。

鱼腥草被称为 “天然抗生素”，清热解毒、利尿消肿，对嗓子疼、上火发炎、肺热咳嗽特别管用。

只留嫩茎嫩叶，清水泡 10–15 分钟去腥味；料汁先调好再淋，更入味。

食材

：鱼腥草 200 克、红椒、大蒜、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油

做法

鱼腥草洗净切段，浸泡去腥味，沥干。调一碗酸辣汁，淋在鱼腥草上，加蒜末、红椒拌匀。

野葱比普通小葱香气更浓，辛温通阳、醒脾开胃，专治春天没胃口、浑身发懒、阳气不足。

鸡蛋先炒定型盛出；野葱大火快炒，变软即出锅，香味不流失。

食材

：野葱 200 克、鸡蛋 3 个、盐、食用油

做法

野葱洗净切段，鸡蛋打散加盐。先炒鸡蛋盛出，再炒野葱至软。混合翻匀，加盐调味即可。

四月的野菜，是大自然送的 “平价排毒方”。

几块钱一大把，做法简单，清火、祛湿、通肠、暖身全覆盖。

趁现在鲜嫩正当季，抓紧吃几顿，把体内湿气火气排干净，清清爽爽过春天。