【文明同行·温暖突泉】家门口学手艺 宝丰村技能培训拓宽增收路

为传承蒙古族传统饮食文化，提升农村劳动力技能水平，拓宽村民增收渠道，近日，一场别开生面的蒙古面点制作技能培训班在宝石镇宝丰村火热开班，让村民们在家门口就能学手艺、强本领、促就业。

在宝丰村文化活动室的培训现场，香气四溢、气氛热烈。面点老师正以“理论+实操”相结合的模式，为现场村民细致讲解面点的制作技艺。从面粉选择、水温控制、面团醒发，到馅料调配、包制手法、火候掌握，讲师一步步拆解流程、手把手纠正动作，耐心解答村民疑问。大家认真聆听、仔细记录、反复练习，原本生疏的双手逐渐熟练，一张张圆润平整的饼皮、一个个饱满匀称的馅饼在指尖成型。

“非常感谢这次培训，以前我的厨艺不算好，经过老师的悉心指导，我学会了蒙古族馅饼的制作方法。”宝石镇宝丰村村民吴月红说道。她表示，培训中老师采取手把手教学的方式，细致地讲解并示范了和面、调馅等关键步骤，让大家真正掌握了制作技巧。“现在我们已经能独立烙出地道的蒙古族馅饼了，既能在亲朋好友面前展示手艺，也能为家人做上可口的美食，心里特别有成就感。”

一技在手，就业不愁。一场技能培训，不仅让宝丰村村民掌握了实用手艺，更点燃了大家创业增收的热情。突泉县将持续聚焦群众需求，开展更多民族特色、贴合产业的技能培训，让技能成为乡村振兴的“强引擎”，让更多村民靠手艺过上好日子。

培训老师程少霞介绍，此次在宝丰村开展的蒙古面点培训，紧密结合当地村民的实际需求，重点教授蒙古馅饼、家常饼等传统面点的制作技艺。“课程从和面、调馅、擀皮到烙制，每个环节都采取手把手教学，我们会把制作的关键技巧讲细讲透，确保村民们听得懂、学得会、用得上。”程少霞表示，希望通过此次培训，不仅能让村民们掌握一技之长、拓宽增收渠道，更能推动传统面点手艺的传承。“掌握了这门手艺，村民们以后无论是开店创业，还是自家招待客人，都能让餐桌上面食更加丰富，真正实现技能赋能。”