孩子长个黄金期，多做这6道蒸菜！清淡、少油、好消化，更好吸收

蒸菜本身没有太多的油脂，而且食材的营养和水分都能得到很好的保留。做出来的味道，通常比较软嫩，也更利于消化和吸收。

今天分享的这6道蒸菜，食材也很简单，肉、蛋、菜都有。

牛肉是红肉里营养价值最高的，但是牛肉也是非常考验制作水平的。

特别是对于煎炒来讲，火候稍微控制不好，就会又老又柴。

但，如果用蒸的方式，牛肉就会嫩很多，而且成功率还很高！

准备食材

牛肉片、番茄、小葱、生姜、生抽、淀粉、食用油

先将牛肉切薄片，再加入姜丝、葱段、生抽、淀粉和少许食用油。将它们抓拌均匀，腌制一会，这样能让肉更嫩，更入味。

处理好的番茄，直接铺在碗底，再将腌制好的牛肉片铺在番茄上。牛肉一定要铺开蒸，这样受热均匀，口感会更嫩。

水开之后，上锅蒸8-10分钟，就可以了。

准备食材

大虾、玉米粒、娃娃菜、胡萝卜、柠檬、淀粉、食用油

买虾，我的建议是一定要选新鲜的活虾，肉质更好，营养更全。

处理好的虾用柠檬腌制一会，这样能够去除虾的腥味。

再加入虾肉、胡萝卜一起打成虾泥。再加入玉米粒、淀粉、食用油。

一起搅拌均匀。

最后，在碗底铺上一层蔬菜，再将虾泥搓成适合宝宝吃的丸子。

水开之后，上锅蒸，中火蒸15分钟即可。

南瓜可以选贝贝南瓜，它会比一般的老南瓜更粉糯，淀粉含量也更高。

当然，老南瓜甜度上会更高一些。

自已做的时候，可以根据自已家宝宝的喜欢来选择。

这道菜，算是一道典型的经典搭配，肉、蛋、菜，一锅全有了。

准备食材

猪里脊肉、鸡蛋、甜玉米粒、胡萝卜、淀粉、宝宝酱油、核桃油

猪里脊剁成肉沫，再加入淀粉、宝宝酱油和辅食油，一起抓匀，腌10分钟。

配菜上，我选的是胡萝卜和玉米，颜色会更好看，对于小朋友来讲，鲜艳的颜色，更能吸引他们的注意力。

在肉馅中间，压出一个能够放一枚鸡蛋的小凹槽，打入一个鸡蛋。

蒸锅水开后放入蒸碗，中火蒸15～18分钟。关火后再焖2分钟，出锅滴几滴核桃油即可。

蒸好后稍微焖一下，鸡蛋口感会更嫩。

五、腐竹蒸滑鸡

准备食材

鸡腿、腐竹、菌菇、香葱、生姜、酱油、玉米淀粉、食用油

鸡腿去骨之后，切成小块。再加入姜片、葱段、1勺酱油、1勺淀粉抓匀。

最后再加入1勺食用油拌匀，腌制20分钟。

腐竹属于豆制品，蛋白质含量很高，但它提前用温水泡发。

再选一些孩子喜欢的菌菇，与腐竹一起铺在碗底。把鸡肉连同腌料一起铺在上面。

冷水入锅，上汽后蒸约25分钟即可。

六、清蒸鳕鱼

做蒸鱼其实很简单，但最重要的是控制时间，时间过老就老，过短又没熟。我的经验是，蒸鱼一定要掐表，一般10分钟左右就够。

准备食材

鳕鱼、生姜、香葱、甜椒、宝宝酱油、食用油

写在最后

我自己的做饭经验是，很多家常菜，其实并不复杂。而且触类旁通，掌握了一个，就等于掌握了一类。

像蒸菜这种做法，看起来简单，却很适合日常家庭饮食。少油、口感软嫩，也更容易保留食材本身的味道。