大别山间去打野
发布时间：2026-04-24 18:09 浏览量：2
去年冬天种的蔬菜消耗殆尽了，周围山野里绿意盎然，我想那些千百种的绿色里总有一些能吃的，在风雨之后的停歇里，我拎上铲子和袋子出门去打野。
随处可见的是已经结籽的荠荠菜，拔几棵可以用来煮鸡蛋。“三月三荠菜煮鸡蛋”，传说的民俗历史可追溯至先秦时期，《荆楚岁时记》明确记载"三月三日，取荠菜煮鸡蛋，可祛时疫"。据说三国时期华佗曾用此方治疗头痛。
曾经苦苦寻找而不得的香椿在另一个偏僻的方向找到了一大片，揪一根闻闻，是记忆里的熟悉味道，有点长太大了，但掐点嫩叶尖焯个水，凉拌还是挺不错的。
又一家的民居旁有两株很大棵的珍珠花，满树泛白，已经开了很多花了，也没人摘了吃，很是觉得可惜了，悄悄地摘几朵带回去，扔在紫菜蛋花汤里，很好看，似乎也尝到了珍珠花的清香味儿。
遇见一棵小桑树，摘点嫩叶尖煎鸡蛋，也很清香。我对能不能吃的叶子判断逻辑很简单，蚕吃桑叶，人能吃蚕蛹，所以我能吃桑叶。目前为止，一直正确。
最靠谱的野菜美食是野葱，从小吃到大，安全又美味，现在已经有点老了，开始起苔开花，但剁得碎碎的也不会硬扎，炒肉、炒蛋是百搭，剁的时候汁液就已经很清香了。
蒲公英是现在流行的药食两用野菜，自带清火消炎的功能，具有清热解毒、利尿消肿、护肝利胆等作用，小时候都挖了喂猪，现在都人工种植当个宝了。
总想找点刺苔，那是童年的美好记忆，但眼睛不如年少时明亮了，总找不到又嫩又胖的，勉强掰了几段嫩尖，剥了皮咬一口，清涩微甜，口感很好。
绿色虽多，但能吃的鲜嫩野菜不多了，量大管够的只有野豌豆了，焯个水下在火锅里，也是青菜美食。好歹出门打个野，我也拎了一袋子凯旋归来了，两天的绿蔬够吃了。