真正的“养生黄金”是猪肚！中老年常吃，元气足身体棒！
发布时间：2026-04-29 07:07 浏览量：3
大家好，我是
蓝图
。
人过了四十，胃就容易出毛病，吃凉的不舒服，吃硬的不消化。猪肚是养胃的好东西，常吃把胃养好了，吃饭香了，人也精神。
汤浓，猪肚软烂，喝完胃里暖洋洋的。
猪肚加面粉和白醋反复揉搓，正反面都洗干净，把肥油和黄色的东西去掉。
冷水下锅，加葱姜、料酒焯水三分钟，捞出切条。
锅里放姜片和白胡椒爆香，下猪肚翻炒两分钟，加一壶开水，放几颗红枣，小火炖一个小时。
快好的时候把山药削皮切块放进去，最后加一勺盐，撒葱花就行。
加了四神和鸡肉，汤更醇，喝完浑身有劲。
猪肚去油脂，用面粉加醋搓三遍。
冷水下锅加姜片和料酒焯水五分钟，别盖锅盖，异味能散出去。
焯好把白色内膜刮干净，不然汤会苦。洗净切条，锅里不放油，下猪肚炒干水分，炒到微黄，加胡椒碎炒香，倒开水（汤色白的关键）。
放药材小火煮半小时，再放半只鸡中小火煮20分钟，出锅加枸杞和盐。
酸菜解腻，胡椒暖身，猪肚软糯，鲜而不腻。
猪肚冷水下锅加姜片焯水，捞出洗净。
胡椒粒压碎装进猪肚里，用牙签封口。猪肚加清水，高压锅压30分钟。
解压后捞出猪肚切条，倒回汤里，加酸菜煮三分钟，再放小芹菜增香，根据口味放盐。
天冷或者没胃口的时候喝一碗，胃里暖乎乎的。
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我是蓝图，下期见！