一个家庭农场的“有机梦”

彭慧

在保靖黄金茶的核心原产地——吕洞山镇黄金村，藏着一座被青山绿水环抱的家庭农场：壤寨古茶坊。2015年成立至今，它用213.75亩有机认证茶园，书写了一个家庭农场的“有机梦”。

有机，从每一寸土壤开始

走进壤寨古茶坊的茶园，看不到农药瓶，也闻不到化肥味。这里的有机管理，从土壤改良开始。农场坚持施用有机肥，采用人工除草、生物防治病虫害的方式，杜绝任何化学投入品进入茶园。每一批茶叶都有可追溯的“有机身份证”，从品种选育、优势株系种植，到加工销售，全链条贯彻有机标准。

“有机不是贴个标签，是从每一寸土壤开始守护。”法人代表石英超说。在她的带领下，农场900余亩基地中，213.75亩已通过有机认证，成为保靖县13家有机茶企中的代表之一。标准化茶园种植面积达700余亩，全部实行精细化管理，确保每一片叶子都符合有机标准。

技艺，为有机品质加分

有机茶叶要做出好味道，离不开传统工艺。农场建有120平方米的省级非遗“保靖黄金古茶制作技艺”传习所，拥有省级和州级代表性传承人各1人。他们用古法手艺，将有机鲜叶精心制成高端绿茶、红茶、白茶。

走进860平方米的标准化厂房，500平方米洁净化精品高端绿茶、红茶、白茶生产线正有序运转。厂房年综合加工能力达37吨，其中高端精品绿茶5吨、精品红茶10吨、精品白茶2吨、黑毛茶20吨。农场已取得有机认证和食品生产许可证，注册商标“嶺寨河”“壤寨”，让有机茶既有品质，也有品牌。

带富，让有机惠及乡亲

“自己做有机不够，要让大家一起受益。”农场采用“农场+基地+电商+农户”的4+经营模式，在黄金、夯吉、夯沙及茶岭等村，帮扶带动农户220余户800余人共同发展保靖黄金茶产业，其中脱贫户55户200余人。

农场优先保底收购200余户农户及脱贫户鲜叶，长期吸纳脱贫户和就业困难户25人在茶园基地和加工车间务工，季节性和临时性用工人数达6000人次以上，户均增收达5000元以上。一片有机叶，真正成了乡亲们的“黄金叶”。

荣誉，见证有机之路

多年来，壤寨古茶坊先后荣获省级示范家庭农场、省级重点支持示范家庭农场、州级非物质文化遗产生产性保护基地、州青年创新创业示范基地、县十佳茶园、长沙国际名品博览会“最受消费者喜爱品牌”等称号。产品在各级评比中斩获红茶金奖、绿茶银奖。

法人代表石英超也荣获湖南省优秀共产党员、湖南省三八红旗手、湘西州百亿茶产业建设先进个人等多项荣誉。2024年，她更是荣获国家开放大学“泥土地里走出‘黄金’路”主题征文一等奖、二等奖，以及县非物质文化遗产传承和发展优秀传承人称号。

213.75亩有机认证，是壤寨古茶坊对土地的敬畏；220余户农户的增收，是有机产业对乡村的回馈。在保靖黄金茶的版图上，这个家庭农场的“有机梦”，正散发着历久弥香的芬芳。