天热少吃菠菜韭菜，多吃3种“黄金菜”！应季营养，轻松过夏！

您好，我是小朋美食！每天为你分享美食做法，烹饪窍门，养生菜谱！

天气一热，尤其是入夏之后，我发现家里的胃口，真的会变。

以前春天，常吃的菠菜、韭菜，现在我基本都让家人少吃了。很多人不知道，其中的道理，我也是慢慢摸索出来的。

菠菜和韭菜，都是春菜，性子偏温热，天热再吃就不太合适了。

韭菜吃多了，容易上火、烧心，夏天本来就燥热，口干舌燥、心烦睡不好，再吃韭菜，只会加重火气。

菠菜里面草酸含量高，天热人体代谢快，吃多了，容易腹胀不舒服，还会影响身体吸收营养。

夏天吃饭，不用大鱼大肉，就吃当下最便宜、最鲜嫩的应季菜，最合适。

我家常备三种“夏季黄金菜”，莴笋、西葫芦、茄子，都是平价家常菜，清热解暑、清爽不油腻，营养还足。

我每天换着花样做，全家吃饭香，安稳舒服过夏天。

第一道是莴笋炒肉片

绝对是夏天的解腻神器。莴笋是夏季时令菜，水分超足，性质清凉，能清热降火、助消化。

夏天没胃口、积食腹胀，吃它特别合适，而且低脂高纤维，老少皆宜。

详细做法：

【1】先把莴笋去皮，切成薄片，瘦肉切片，加少许生抽、料酒、一点点淀粉，抓匀腌十分钟，肉片会更嫩不柴。

【2】锅里热油，先把肉片下锅，滑炒至变色盛出。再留底油，放蒜末爆香，倒入莴笋片，大火翻炒，炒到莴笋，微微透亮变软。

【3】倒回肉片，加少许盐、少许鸡精调味，翻炒均匀，就能出锅。清脆爽口，一点不油腻，配米饭，能多吃一碗。

第二道西葫芦炒鸡蛋

我家夏天，最常吃的快手素菜。西葫芦，含水量极高，清淡清热、补水润燥。

夏天出汗多、身体缺水干燥，吃它特别养人，而且好消化，老人小孩，吃着都舒服。

详细做法：

【1】西葫芦，洗净切薄片，鸡蛋加少许盐打散，热锅多放点油，把鸡蛋炒熟，盛出备用。

【2】不用洗锅，直接下西葫芦翻炒，炒出少许汁水后，把鸡蛋倒回去，加盐、一点点葱花提味，翻炒几下就熟。

【3】口感软嫩清甜，清淡不寡淡，五分钟就能搞定，懒人必学。

第三道蒜蓉炒茄子

软糯入味超下饭。夏天闷热，容易心烦乏力，茄子性凉，能清热解暑，富含维生素，天热吃它，比吃青菜更养人。

很多人觉得，茄子吸油，其实家常做法，少油也好吃。

详细做法：

【1】茄子切长条，不用泡水。锅里少放油，下入茄子中小火慢慢煸炒，炒软炒出水分。

【2】再放大量蒜末、少许生抽、一点点蚝油提鲜，少许盐调味，大火快速翻拌均匀，焖几十秒入味就能出锅。

【3】蒜香浓郁，软糯入味，不油不腻，超级下饭。

这三样菜，都是夏天的宝藏家常菜，价格亲民、新鲜应季、营养适配夏天体质。

天热不想吃重油，重补的食材，就换着做这三道家常菜，清爽解腻、降火开胃，一家人，轻轻松松，安稳过一整个夏天。