立夏过后：一定少吃韭菜菠菜，多吃这4样“黄金菜”，全家少生病

立夏过后，天气愈发炎热，就连胃口也变得挑剔，曾经那些油腻腻的荤菜已经被无数人抛弃，取而代之的清淡可口的绿叶菜。可当我们走进市场后才发现，曾经鲜嫩的韭菜如今已变得老气横秋，就连翠绿的菠菜也长得愈发粗壮，其口感和营养价值都大打折扣。与其执着于韭菜和菠菜，还不如把目光投向这4样“黄金菜”，不仅清爽可口，营养也很丰富。

一、立夏后多吃这四样菜

1、木耳菜

很多人只知道木耳菜的口感嫩滑，无论炒菜还是煲汤都很适合，但却忽视了木耳菜的营养价值和水分含量。要知道，木耳菜中含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，能维持人体的能量需求。而且木耳菜的水分含量也是众多绿叶菜中较高的存在，能有效补充因出汗而流失的水分，避免缺水问题。

2、油麦菜

由于夏季的温度较高，长期在室外活动的话，就容易出现咽喉肿痛、咳嗽上火等症状，而油麦菜具有清燥润肺、降低胆固醇的作用，对以下这些症状具有一定的缓解作用。最重要的是油麦菜的热量比较低，无论怎么吃都不用担心变胖的问题，也不会对身体造成负担。

3、空心菜

空心菜具有清热解毒，凉血止血的功效，经常吃空心菜就能很好的排出体内多余毒素，让我们的身体变得更健康。而且空心菜的茎呈中空状态水分含量很高，吃起来的话会比普通蔬菜更加清爽可口，是一种很适合夏天吃的时令蔬菜。

4、丝瓜

丝瓜是一种很常见的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质成分，对我们的身体有着诸多好处。而且丝瓜中还含有一种特殊的粘液质，千万别小看这种粘液，它可以起到美容养颜、润滑肌肤的作用，特别适合减肥期间的朋友食用。

二、家常做法推荐

1、凉拌木耳菜

材料：木耳菜，蒜，生抽，醋，盐，糖，辣椒油，香油

步骤：

（1）木耳菜洗净，放入开水中焯烫1~2分钟，放碗中备用，

（2）蒜切末加生抽，醋，盐，糖，辣椒油，香油，搅拌均匀，调成料汁，

（3）将调好的料汁倒入放木耳菜的碗里，再根据个人口味撒上一些香菜或黑芝麻。

2、蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜，蒜盐，小米椒，鸡精

步骤：

（1）油麦菜洗净切段，蒜切末，小米椒切碎，

（2）起锅烧油，放入蒜末、小米椒爆炒出香味，加入油麦菜快速翻炒均匀，

（3）加入盐、鸡精调味，炒至油麦菜断生即可。

3、清炒空心菜

材料：空心菜，蒜，盐

步骤：

（1）空心菜洗净，摘去老茎，切段，蒜切末，

（2）起锅烧油放入蒜末爆香，下空心菜段，大火翻炒均匀，

（3）加适量盐调味，炒制空心菜熟透即可出锅。

4、西红柿炒丝瓜

材料：西红柿，丝瓜，鸡蛋，木耳，盐，糖

步骤：

（1）西红柿去皮切滚刀状，番茄洗净切块，木耳泡撕成朵，鸡蛋搅散，

（2）起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出，

（3）锅中倒油，加番茄块炒出汁，放适量盐、糖调味，加丝瓜块、木耳，鸡蛋继续翻炒，等食材充分融合即可。