银杏叶果的正确打开方式，请收藏！

中原网讯（郑报全媒体记者 黄栖悦 文 马健 图）近日，正值深秋初冬之际，一种身穿“黄金甲”的“刺客”已经遍布郑州的各个公园和一些街道。这些银杏叶不仅因其金黄的颜色和优美的形状深受市民们的喜爱，更成为许多摄影爱好者的宠儿。而银杏也成了一些市民口中的“嘎嘣脆”。关于银杏的美好，大家都看得见，但是，这美好的背后也隐藏着不为人知的风险。近日，记者就银杏的功效和隐忧请教了医生。

银杏叶泡水喝能降血压？

李女士为了给孩子完成学校布置的树叶画，捡了很多树叶回家，其中就有不少银杏叶。作业完成后，家里还剩下很多银杏叶子。

一天，李女士无意间发现婆婆的茶杯里放了几片银杏叶。原来，婆婆一直认为银杏是宝。她周围有很多患有冠心病的老姐妹都在长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药。她们都说这种药对心血管疾病有很好的疗效。婆婆看着剩下的银杏叶子，正好前段时间体检报告上显示自己有轻微的高血压和高血脂，于是，她决定从剩下的叶子里挑选了一些直接泡水来喝，希望能借此改善自己的健康状况。

李女士不太放心，就联系了医生朋友咨询，获知银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。然而，每一年都会有一些人误以为银杏叶泡水就可以养生，殊不知，这样做法不仅没有养生、降血压的功效，反而可能会导致自己中毒。

生吃银杏果后恶心腹痛

银杏果毒素同样不可忽视。银杏果俗称“白果”，据说，“白果”营养价值比较高，有些市民会把掉在地上的果实捡拾回家盐焗、烘烤、炖汤。

王先生就是其中之一，他外出时路过一片银杏林，听说银杏果可以降血压，便跟着其他人捡了一些，当时直接生吃了20多个。不久后，他开始感到恶心、剧烈腹痛，被紧急送往医院急诊。医生检查后，确认王先生是典型的中毒症状。

银杏叶和银杏果未经处理饮用会中毒

郑州市第七人民医院中医综合科主任杨泽锋表示，银杏叶与银杏果均具药用价值。银杏叶性味甘、苦、涩、平，归心、肺经，主要功效包括活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂，适用于心痛、咳嗽等症状，并有扩张血管、改善微循环、抗氧化等作用，有助于预防中风、老年痴呆等疾病。银杏果（白果）性味相同，归肺、肾经，能敛肺定喘、止带缩尿，用于治疗喘咳、尿频等症状，其含有的黄酮类、萜内酯类等成分对改善血液循环、抗氧化、抗炎及神经保护有益，有助于预防血栓、改善大脑功能、延缓大脑衰老。

针对有人用银杏叶泡水和生吃银杏叶果会导致中毒的现象，杨大夫耐心科普道：银杏叶和银杏果泡茶需谨慎。两者均含有银杏酸、内酯等有毒成分，未经适当处理直接泡茶饮用可能导致一系列不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等。尤其是银杏果，其中的苦杏仁苷在体内可分解生成氰化氢，大量摄入可能引起严重中毒。长期或大量饮用未经处理的银杏叶或银杏果茶，除了上述急性症状外，还可能对肾脏造成长期损害。

饮食银杏出现中毒现象怎么办？

杨泽锋表示，在处理因食用银杏叶或银杏果而引起的不适症状时，首先应当立即停止食用这些可能引起不良反应的物质。随后，使用大量清水反复清洗口腔，这一步骤有助于清除口腔内部可能残留的银杏叶或果实，减少进一步吸收有毒成分的风险。

如果条件允许，在确保不会造成更大伤害的前提下，可以通过温和的方式尝试催吐，比如用干净的手指轻轻刺激咽喉部位，促使患者将胃内尚未完全消化的有害物质呕吐出来，但需注意避免用力过猛导致其他伤害。

完成上述初步处理后，最重要的是尽快寻求专业的医疗援助，无论是通过拨打急救电话还是直接将患者送往最近的医疗机构，都应确保患者能够获得及时有效的治疗。在整个过程中，保持冷静并密切观察患者的状况变化，以便为医生提供准确的信息，帮助他们做出正确的诊断和治疗方案。

同时，尽量保留未被食用完的银杏叶或果实样本，这对于后续的医疗诊断具有重要参考价值。在等待救援到来的过程中，让患者保持平躺或半坐姿，保持呼吸道畅通，避免患者因为呕吐物等原因导致窒息。

总之，面对此类突发情况，迅速而有序地采取行动对于减轻患者痛苦、防止病情恶化至关重要。

如何正确食用银杏叶与果实？

银杏叶与银杏果的正确处理和食用方法至关重要。首先，针对银杏叶而言，最佳的采摘时间是在每年的7月至8月，此时的银杏叶最为新鲜。采摘后，需要经过一系列严格的处理步骤，包括清洗、晾晒、初次杀青、搓揉、再次晾晒及二次杀青等，最终通过炒制达到类似茶叶的状态，这一系列复杂的工艺旨在有效降低其天然含有的毒性，使其更适合人体摄入。因此，消费者在选择使用银杏叶产品时，强烈建议购买那些已经经过专业加工处理的银杏叶提取物或相关药品，而不是自行从街头捡拾银杏叶来泡茶饮用，后者可能存在未知风险。

银杏果处理过程同样不可或缺。在准备食用之前，必须先将银杏果煮熟，并仔细去除外部坚硬的外壳以及内部绿色的胚芽部分，这两个部位含有较高的毒性。白果（即银杏果）绝对不可生食，只有经过适当的高温烹饪，如煮沸或其他加热方法，才能有效去除其中大部分的有害成分，从而大大降低其潜在的致敏性和毒性，确保食用的安全性。此外，无论采用何种烹饪方式，都应确保充分加热处理，彻底消除或显著减少白果中的毒性。最后，食用量的控制也是十分重要的，成人每日摄入量建议控制在10至20颗之间，而儿童则不应超过5颗。

鉴于银杏果可能带来的健康风险，特别提醒儿童和孕妇应避免食用，以保障他们的身体健康和安全。

总之，银杏叶和银杏果因其独特的药用价值而备受关注，但它们的使用需格外谨慎，并严格遵循专业人士的指导，以确保使用者的安全与健康。正确处理与适量食用是发挥其正面效益的关键。通过科学合理的使用方式，我们不仅能充分利用银杏叶和银杏果带来的自然好处，还能有效避免潜在的危害，实现健康生活的美好愿景。