鸡蛋价格一路猛涨！多地突破6元/斤，涨幅赶超黄金，后市走势预判

最近逛菜市场、超市的朋友应该都发现了，鸡蛋价格肉眼可见地涨了起来。短短半个月时间，国内鸡蛋主流售价上涨1元左右，整体涨幅达到10%-20%，涨价势头甚至超过了黄金，不少地区零售价格直接站稳6元/斤大关。

线下零售市场里，各地蛋价全线走高。北京散装红壳鸡蛋卖到6元一斤，河北部分区域更是达到6.2元/斤，河南郑州的特价鸡蛋也要5.8元/斤。对比来看，北京四月份农贸市场鸡蛋均价才4.2元/斤，短短一个月涨幅十分惊人。各大连锁商超也同步上调售价，沃尔玛鸡蛋从5.63元/斤涨到6.89元/斤，盒马鲜生单价突破7元，奥乐齐多款鸡蛋价格也纷纷突破6元。

批发市场的行情同样火热，作为北方重要集散中心的北京新发地，近一周鸡蛋批发价大幅攀升。44斤装的大框鸡蛋总价涨了30多元，30斤的小框也涨价超20元，折算下来小框鸡蛋批发价接近5.6元/斤，远超3.7元至4.2元的正常价位区间。

此番蛋价跳涨，核心原因还要从去年的行业现状说起。此前很长一段时间里，鸡蛋行情持续低迷，售价持续走低，绝大多数散户养殖户苦苦支撑，最后无奈选择退出市场。同时业内还集中淘汰了一批产蛋能力下降的老龄蛋鸡。而蛋鸡从鸡苗培育到稳定产蛋，需要漫长周期，如今行业恰好遇上新旧鸡群更替的产能空档，市场供货量大幅减少，这才是涨价的关键。至于饲料、运输成本增加，端午备货需求以及夏季高温影响产蛋率，都只是次要助推因素。

目前市场货源整体还算充足，即便价格走高，民众日常采购量也没有明显下降。对于养殖户来说，眼下行情十分可观，每斤鸡蛋利润接近1.5元，创下历年同期新高。

结合行业数据来看，短期内蛋价很难回落。当前在产蛋鸡数量偏少的现状无法快速改变，高价态势还会持续一段时间。不过长远来看市场不用太过担忧，今年以来鸡苗补栏数量一直在增加，蛋鸡存栏量稳步回升。预计进入四季度后，鸡蛋产能会明显恢复，养殖利润也会随之下降。到今年四季度末至明年一季度，市场大概率会出现产能过剩的情况，届时鸡蛋价格也会逐步回归平稳。