鸡蛋涨到 5 块别抱怨！这一涨，硬生生把中国蛋鸡业逼上了黄金二十年！

今年五六月份，鸡蛋居然淡季涨价了，多地突破五块一斤，一天一个价，大家都在吐槽连鸡蛋都吃不起了。

可没人想过，这涨价背后，是蛋鸡行业的大洗牌。

去年整个行业亏了一整年，卖一斤蛋亏三分，大批中小散户扛不住退出了。为了止损，很多人把还在产蛋的鸡提前当肉鸡卖了，产能直接缩了，现在供给少了，价格自然涨上来。

很多人盼着鸡蛋跌回三块一斤，可那根本不是正常价。

真跌回去，又会有一大批养殖户倒闭，产能再断崖下跌，下次涨价只会更狠。而且低价的时候，养殖户连防疫升级设备更新的钱都没有，只会想着活下去，根本顾不上鸡蛋的品质。

这次涨价刚好把那些没防疫能力的散户清出去了，以后禽流感的风险会小很多，以前很多禽流感疫情，都是散户防疫不到位闹出来的，搞不好就会导致更大的蛋荒，现在这些散户走了，行业的安全底线反而更高了。

现在行业的规模化占比突破了60%，大企业成本低，抗风险强，还能搞品牌蛋。

以前没钱搞的可生食蛋富硒蛋，现在有利润了，能做起来了。这些高端蛋的增速比普通蛋快多了，消费者也愿意多花点钱买放心的。冷链也跟着完善了，运输损耗降了不少。

还有鸡蛋的期货市场，现在养殖户能提前锁定利润，不用再靠天吃饭了。以前价格大起大落，以后这种情况会越来越少。

很多人觉得涨价影响很大，其实根本没那么夸张。

人均一年吃三百枚蛋，每斤涨一块，一年也就多花四十多块，一天才一毛多。而且现在鸡蛋支出占工资的比重，比三十年前低了太多，以前占0.5%，现在才0.1%，其实鸡蛋已经便宜太多了。

大家只是对这个天天见的东西价格敏感，才觉得涨了很多。真正受影响的其实是那些食品加工厂，可分摊到单个产品里，也就涨几分钱，根本没多少。

全球的蛋价都在涨，美国之前蛋价涨了两倍多，我们这点涨幅真的不算啥。饲料成本跟着全球粮价走，低价鸡蛋的时代早就过去了。

这波涨价不是坏事，是行业回归正常利润的必经之路。以后低价散装蛋会越来越少，高品质的放心蛋会越来越多，鸡蛋再也不是以前那种低端农产品了。