夏日晚餐翡翠白玉汤，安神助眠养肝血

晚上是养肝血的重要时段，一道清淡的上汤娃娃菜——汤鲜菜甜，补充维生素和水分，不给夜间添负担，还能帮助安神入睡。

娃娃菜在民间被称为“翡翠白玉”，菜帮白嫩如玉，菜叶翠绿如翡。它富含多种维生素和膳食纤维，热量低、水分足，夏天晚餐吃很合适。做法：娃娃菜洗净，从根部纵向切成四瓣或六瓣（不要切碎，保持完整），锅中放少许油，煸香两片姜和少许蒜末，加入一碗高汤或清水烧开，放入娃娃菜，小火煮5到8分钟，煮到菜帮变透明、菜叶软塌即可。注意不要煮太久，保持一点脆嫩口感。没有高汤就用清水加几颗干贝或虾皮提鲜。

上汤娃娃菜的鲜美来自食材本身，不需要浓油赤酱。煮好后撒几粒枸杞，淋几滴香油，加少许盐即可出锅。枸杞本身就是民间常用的“明目”食材，颜色红亮，点缀在白玉般的菜帮和翠绿叶子上，看着就很有食欲。注意盐一定要少放，宁淡勿咸；不要放味精或鸡精。如果觉得不够饱，可以再喝小半碗粥或吃一小块蒸南瓜，但不要再吃主食。

这道汤建议在晚上6点半之前吃完。先喝几口汤，再吃菜，细嚼慢咽，七八分饱就停。吃完后不要马上做剧烈活动，可以安静地坐一会儿，或者慢慢走动几分钟。晚上9点以后尽量不看手机和电视，让眼睛和肝脏都有休息的时间。睡前用温水泡脚10分钟，帮助引血下行，睡得更安稳。很多中老年朋友反馈，晚餐喝一碗清甜的上汤娃娃菜，夜里不起夜，早上起来眼睛也不那么干涩了。

本文内容为养生知识分享，仅供参考，不构成医疗建议。每个人的体质不同，方法效果因人而异。如有疾病或身体不适，请及时前往正规医院就诊。

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