绿豆有个“黄金搭档”随手一煮，清血管降血糖，夏至过后吃它最好

今天我就把这段时间试下来，家里人反馈最好的3个绿豆搭配分享给大家，都是随手一煮的事，不费功夫，食材也便宜，加起来不超过10块钱。

【绿豆+荞麦米糊|浓稠顺滑】

食材：绿豆50克、荞麦30克、清水适量

做法：

①绿豆和荞麦提前泡2个小时，夏天的话放冰箱泡，一定不要泡过夜，容易发酸。

②泡好之后倒进豆浆机或者破壁机，加水到最低刻度线，选米糊模式就行。

③打好之后不用加糖，荞麦本身有一点甜味，如果实在觉得淡，放半勺蜂蜜就够了，不要放白糖，不然血糖白控了。

④打出来是那种浓稠的糊状，用勺子舀着喝，早上配个馒头或者包子，一顿早饭就解决了。

荞麦在超市杂粮区都有，大概7、8块钱一斤，一次用不了多少，两斤能喝一个多月。我了解了一下，每100克荞麦的膳食纤维含量是大米的好几倍，和绿豆配在一起，既清热又能帮助稳定血糖，夏天当早餐真的合适。

【绿豆+陈皮煮水|清爽不寒凉】

食材：绿豆80克、陈皮1小片（大概指甲盖大小就够）、冰糖适量、清水1000毫升

做法：

①绿豆洗干净不用泡，直接冷水下锅，大火煮开之后转小火。

②陈皮用清水冲一下，在绿豆煮开后放进去，小火慢煮25分钟左右。

③煮到绿豆刚刚开花就关火，不要煮太烂，煮烂了清热的效果反而减弱了，汤色也会变浑浊。判断标准就是看到大部分绿豆裂开了小口，汤还是绿色的，就对了。

④关火后加一小块冰糖搅匀，放凉了喝，或者冰箱冷藏一下，大热天喝一碗，真的舒服。

陈皮是温性的，刚好能中和绿豆的寒凉，脾胃弱的人喝了也不容易拉肚子。陈皮在药店买散装的就行，十几块钱一大包，能用很久。我老婆现在每天下午都要喝一碗，说比奶茶强多了，还不长胖。

【绿豆+山药粥|软糯养胃】

食材：绿豆50克、铁棍山药1根（大概150克）、大米50克、清水适量

做法：

①绿豆和大米提前泡1小时，山药去皮切小块。切山药的时候戴个一次性手套，不然手会痒，我第一次做的时候没注意，手痒了一下午。

②锅里加水烧开，先下绿豆和大米，大火煮开后转小火煮15分钟。

③然后再把山药块倒进去，继续小火煮15-20分钟，中间要偶尔搅一搅，山药容易粘锅底。

④煮到山药用勺子一压就碎，粥变得浓稠，就可以关火了。喜欢甜的加点冰糖，喜欢咸口的什么都不加，配点小咸菜也行。

铁棍山药现在菜市场大概8到10块钱一斤，一根山药煮一大锅粥，全家人都能喝，算下来一顿不到5块钱的成本。山药健脾养胃，绿豆清热解暑，两个搭在一起，既不会太寒凉伤胃，又能把夏天的燥热降下来，我个人觉得这是绿豆最好的一个搭配了。

如果您家里也是一到夏天就猛灌绿豆汤的，真的建议试试这几个搭配，做法都不难，食材也都是菜市场随便买到的东西，换个吃法，可能会让您刮目相看。