亚博会一线/对话原始黄金创始人刘茜：62.8℃的“锁鲜”密码

亚博会一线/对话原始黄金创始人刘茜：62.8℃的“锁鲜”密码，与天山脚下“年入百万”的共富承诺

（乌鲁木齐讯） 天山脚下出好奶，这句在新疆流传甚广的俗语，在第九届中国—亚欧博览会上，被新疆原始黄金乳业有限公司创始人刘茜用一组组硬核数据和一个个鲜活故事具象化了。

展会现场，当《企业家日报》王庆林走进原始黄金的展区时，迎面而来的不仅是浓郁的驼奶醇香，更是这家扎根新疆阜康的本土企业散发出的科技与人文交织的独特魅力。面对记者的独家专访，这位干练的女企业家娓娓道来，讲述了一杯驼奶背后关于“古法传承、科研破局、联农带农”的动人故事。

一、 谈工艺：从博格达峰的“古法智慧”到62.8℃的“科技锁鲜”

者：刘总，原始黄金首创的CEIR低温真空干燥工艺在行业内备受瞩目。这项技术相较于传统的高温喷塔工艺，究竟有着怎样的“锁鲜”密码？

刘茜： 这项工艺的灵感，其实源于哈萨克族牧民世代相传的古老智慧。过去，博格达峰高海拔地区的牧民发现，在山上用锅熬煮驼奶，不仅口感醇厚，而且绝不会焦糊。后来我们的科研团队破解了这个自然之谜：高海拔地区气压低，水的沸点随之降低。

驼奶中珍贵的活性营养（如免疫球蛋白等）一旦超过75℃就会大量流失。基于这个发现，我们研发了CEIR低温真空干燥技术，通过模拟高海拔负压环境，将干燥温度精准控制在62.8℃。在这个温和的温度下，鲜驼奶在18米长的干燥空间内均匀脱水，最大程度保留了原生营养。经权威检测，采用该工艺生产的驼奶粉，IgG活性营养保留率高达99.9%。可以说，喝我们的驼奶粉，营养和刚挤出来的鲜奶几乎是一样的。

二、 谈品控：盲检24次全过，拿下“全球金标”与欧盟认证

笔记者：在规模化扩张中，如何确保每一滴奶都是100%纯正的双峰驼乳？听说原始黄金在第三方权威检测上有着极高的标准？

刘茜： 好奶源是底线，严品控是生命线。我们的鲜奶从周边合作社冷链运输到工厂只需两小时，进厂后不仅要经历工厂内部的300多项检测，更要接受国际权威机构SGS的严苛考验。

SGS认证不是我们主动送检，而是他们去各大电商平台随机盲买，连续12个月、24次检测全部合格才能颁发。我们是中国首个且目前唯一达到欧盟标准的驼奶品牌。不仅如此，我们还拿到了要求极高的“全球金标标准”——必须同时满足中国、日本、美国、新西兰、澳大利亚和欧盟六大标准。目前在国内乳制品中，仅有极少数品牌获此殊荣。

三、 谈出海：用新疆“双峰驼”的稀缺营养，对话世界市场

笔者：作为连续五年全国销量第一的品牌，原始黄金在本届亚欧博览会上，针对中亚及“一带一路”沿线国家有什么专属的出海策略？

刘茜： 业界常说“全球驼奶看中国，中国驼奶看新疆”。新疆准噶尔双峰驼的营养价值，比中东等地的单峰驼高出至少三倍。中亚国家虽然也有喝驼奶的习惯，但多为单峰驼。这次亚博会，我们主推的就是高品质的有机双峰驼纯驼奶。我们希望用这份来自天山的稀缺营养，去对话世界市场，把新疆的优质农产品真正推向国际舞台。

四、 谈科研：携手江南大学，用“蜜蜂踢球”破解脑部健康密码

笔者：企业与江南大学共建了高活性驼乳联合实验室，目前有哪些前沿的产学研成果？

刘茜： 江南大学在全球食品科学领域是顶尖的。他们正在用严谨的数据为我们“正名”，用专业的科研报告证实CEIR工艺的绝对优势。

更令人期待的是，他们正在研发一款有助于改善阿尔兹海默症（老年痴呆）的多肽成分。他们做了一个非常直观的“蜜蜂踢足球”记忆实验来验证其功效。未来，我们将把这项前沿科研成果融入驼奶产品中。让中老年人在补充基础营养的同时，也能获得脑部健康的呵护。

五、 谈共富：保底价+二次分红，让“年入百万”的牧民越来越多

笔者：原始黄金在带动当地牧民增收、促进骆驼产业标准化方面，有哪些可量化的社会贡献？

刘茜： 我们扎根阜康，最自豪的不是产值，而是牧民们的笑脸。我们实行“企业+合作社+牧民+订单”的模式，给牧民吃下“定心丸”：无论市场如何波动，我们提供保底价收购；如果市场行情好，我们就按溢价收购；年底，对于奶源质量最高的牧民，我们还会给予每公斤1元的“二次分红”。

去年，我们带着合作优秀的百余名牧民去北京看升旗、游长城。我们曾定下“三年内带动100位牧民年入百万”的目标，现在这个目标已经实现了。接下来，我们的新目标是带动1000位牧民实现年入百万。让老百姓的钱袋子鼓起来，是我们做企业最朴素的初心。