快入伏了，少吃菠菜韭菜，这种“黄金菜”使劲吃，便宜又营养

快入伏了，天气一天比一天闷热，空气一天比一天湿润，每次在厨房里开火不到10分钟，身上就大汗淋漓了。

[伤心][伤心][伤心]这时候，像菠菜、韭菜这类偏热、或者一炒就出一锅水、吃上了口感也不偏老的菜，现在就不要吃了。

[爱慕][爱慕][爱慕]菜市场里其实藏着不少正应季的“宝贝菜”，鲜嫩水灵，物美价廉。

[爆竹][爆竹][爆竹]今天就挑一样适合夏天吃的“黄金菜”分享给大家，价格美丽，关键是做法简单，新手小白也能学会，还可以换着花样吃，让全家人都能精神满满的安稳度夏。

茄子

夏天的茄子你知道多少个品种吗[尬笑]？

矮茄，长茄，紫莹莹的外衣，身形细长，外皮光滑油亮

圆滚滚的紫茄子，表皮带着淡淡的光泽。个头饱满、肉质敦厚。

紫色的外皮里藏着花青素和多种维生素，热量不高，吃着却特别有饱腹感。最妙的是它的海绵体质，软糯绵密、入口即化，松软无硬芯，吸满料汁后顺滑入味，不带粗纤维，简直比肉还好吃，真是让人特别满足[大笑][大笑][大笑]。

[心][心][心][心][心]推荐食谱：蒜蓉蒸茄子

把茄子放笼屉上蒸熟，这样他就会变得水嫩嫩，不油腻，吃起来也没有负担[爱慕][爱慕][爱慕]！蒜香、椒香和白芝麻的香气层层叠叠，凉吃热吃都行，最适合暑天[送心][送心][送心]。

1️⃣. 长茄子整条，圆茄子切开两半，洗净后不用去皮。

2️⃣. 蒸锅里水烧开，茄条挤一下水，码进盘子里，大火蒸8-10分钟，用筷子能轻松扎透就熟了。

3️⃣. 蒸好取出放凉，手撕成长条（手撕比刀切口感更软，不发黑），倒掉盘里蒸出来的生水。

4️⃣. 趁这功夫调个料汁：碗里放多多的蒜末、小葱沫，一勺小米辣圈，再往碗里加三勺生抽、一勺香醋、小半勺糖、几滴香油，搅匀了尝尝咸淡烧一勺滚烫的热油，“滋啦”一声泼上去，激发出香味。

5️⃣. 再往碗里加两勺生抽、一勺香醋、小半勺糖、几滴香油，搅匀了尝尝咸淡。

6️⃣. 把调好的料汁均匀地浇在茄子条上，撒点葱花。吃的时候把茄条在料汁里打个滚，吸饱了蒜香汁水，凉丝丝的，胃口一下就打开了[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]。

这份保姆级教程送给你们，学会了就快去做起来吧[比心][比心][比心]学会了，记得评论区交作业哦[奋斗][奋斗][奋斗]