昭通威信：一株“绿色黄金”的全产业链蝶变

从零星试种到规模化发展，从“藏在深山人未识”到走出国门、香飘世界，威信县的山葵产业，正经历着一场从“小特产”到“大产业”的精彩蝶变。

近日，威信县农业特色产业发展中心忙着为威信山葵申报全国名特优新农产品。这看似平常的申请，承载的是威信山葵从“种得好”向“卖得俏”的升级。威信县农业特色产业发展中心相关负责人介绍：“当前，我县已建成3000余亩标准化山葵种植基地，引进龙头企业完善全链条加工，推行标准化管控、有机转换与溯源体系建设，同步推进全国名特优新农产品申报，夯实品牌建设基础。”

如今，昭通市山葵协会已成立，威信县双河苗族彝族乡偏岩村的203.85亩山葵被认定为有机产品，威信山葵获评绿色食品A级产品，品牌建设迈出了坚实步伐。

品牌要立得住，品质得过硬。2025年底，由威信县农业特色产业发展中心、威信县市场监督管理局等单位联合起草的行业标准《山葵》（GH/T 1498—2025）正式发布，并于2026年3月1日起实施。从质量要求到运输贮存，威信山葵有了自己的品质标准。

“在威信县委、县政府的大力支持下，威信县的山葵种植规模已是全国最大。由于得天独厚的地理条件和气候环境，威信山葵的有效风味物质含量——异硫氰酸酯高于其他地区。”金葵农业（云南）股份有限公司执行总经理贾小鹭说。检测报告显示，威信山葵异硫氰酸酯含量达162mg/100g，硒含量达0.08mg/kg，两项核心指标均居全国主产区之首。从采收环节的标准化作业，到加工环节的全链品控，威信正用标准守护品质，用品质赢得市场。

山葵全身都是宝，被称为“绿色黄金”。种植大户唐璐对此深有体会：“今年，我们在水田镇流转了300亩土地种植山葵，目前已完成一季的叶柄和叶片采摘，明年采摘花薹和主茎，在此期间还会采收一次叶柄和叶片，经济效益相当可观。”这种“全利用”模式，正是威信山葵产业的核心竞争力所在。在双河工业园区，这种“全利用”模式被发挥到了极致——金葵农业（云南）股份有限公司建成了采收、烘干、萃取等6条现代化生产线，开发出酱油渍山葵叶、山葵酱、芥末油等10余种高附加值产品。一株山葵被“吃干榨净”，每一部分都找到了自己的去处和价值。

好产品，不愁卖。“使用我们的山葵原料制作的产品，比如山葵酱、山葵叶、山葵香松等，已经出口到全世界70余个国家和地区。此外，我们的山葵酱销量位居全国第一。”贾小鹭说。在国内，威信山葵已成功打入上海、广州等一线城市的高端餐饮市场；在国际市场，威信山葵则凭借卓越品质赢得了日韩客商的长期订单。

产业发展的成效，最终要体现在群众的笑脸上。“我在厂里上班，离家很近，一个月挣4000多元，还能照顾小孩。”在加工厂务工的双河乡偏岩村村民马丛芬说。

威信县推行“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”等模式，让农户通过土地流转收租金、入园务工挣薪金，实现稳定增收。目前，全县山葵种植面积已超3000亩，累计带动1200余名群众就近就业。

“‘品牌化’是产业升级的必由之路。”威信县农业特色产业发展中心负责人说，“我们将持续稳规模、补链条、树品牌，推动山葵产业走规模化、品牌化发展之路。”

从试种300亩到规模化发展3000余亩，从深山到世界，一株株“绿色黄金”不仅成为威信高原特色农产品的新名片，也为威信县的乡村振兴蹚出了一条“点绿成金”的新路子。