绿豆有个“黄金搭档”随手一煮，清血管降血糖，小暑前后吃它最好

我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她从早市回来拎了一大袋绿豆，还有一把陈皮，跟我说闺女你赶紧学着煮这个，小暑前后喝这个最对路了，我一听就知道又有好东西可以跟你们分享嘞。

【食材准备】

绿豆一小碗大概100克的样子，陈皮两片就是那种晒干的老陈皮，清水适量，冰糖少许也可以不放，看个人口味。

【制作步骤】

1. 绿豆提前用冷水泡上，我一般是头天晚上泡第二天早上煮，泡个六七个小时就行，泡过的绿豆煮起来特别容易开花，省火省时间。

2. 陈皮也用温水泡软，大概泡个十五分钟就够了，泡软以后用小刀或者勺子把里面那层白色的囊衣刮掉，这一步千万别省，李阿姨跟我说了好几遍，不刮的话煮出来会发苦，口感不好喝。

3. 锅里加水，水量大概是绿豆的八到十倍吧，我也没精确量过，就是看着差不多就行，把泡好的绿豆倒进去大火烧开。

4. 烧开以后把浮沫撇掉，这个浮沫是绿豆皮上的杂质，撇干净了汤色好看，然后转小火。

5. 转小火以后把处理好的陈皮放进去，这个时候放是最合适的，李阿姨说陈皮不能一开始就下锅，水沸腾的时候会把陈皮的那个香味给煮散了，小火慢炖才能让那个味道慢慢渗到绿豆汤里面去。

6. 小火煮大概三四十分钟，煮到绿豆都开花了，汤变得有点稠稠的，就差不多了，要是喜欢甜口的这时候加一点点冰糖搅一搅就行，血糖高的就别放糖了，其实不放糖也好喝，绿豆本身有那种清甜的味道嘞。

我家那位前天下班回来热得满头汗，我盛了一碗温的给他，他喝完说倍儿舒坦，又让我再盛一碗，我公公婆婆在旁边看着直笑，说这小子嘴馋得跟小时候一样，反正一家人都爱喝这个，你们也试试呗，做法真的特别简单，随手一煮的事儿，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。