马上入伏了，多吃这4种“黄金菜”便宜又养人，元气满满过夏天！

#夏日生活打卡季#

​马上入伏，天气闷热潮湿。不少人天热犯困、胃口变差、浑身提不起劲，都觉得是高温导致的。其实真相很简单：常吃的空心菜、菠菜，入伏后频繁食用，会加重身体疲惫感。老一辈入伏做饭都会少吃这两样菜，都是常年生活总结的吃饭经验。

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全部几块钱一盘，做法简单，伏天吃清爽养人、补足精气神

1. 蒜蓉豆角：

准备一把长豆角、5瓣大蒜、少许小米辣。

豆角掰5厘米长段；锅里烧水加一点点盐，豆角下锅焯水2分钟捞出沥干；

热锅倒油，蒜末小米辣炒出香味，倒入豆角，加半勺盐、一圈生抽，大火翻炒1分钟直接出锅。

2. 爆炒南瓜尖

一把新鲜南瓜尖、4瓣大蒜。撕掉藤蔓表面老筋，清水冲洗两遍，彻底沥干表面水分；热油下蒜末爆香，倒入南瓜尖全程大火翻炒1分半；

菜叶完全变软后，放少许盐、一小勺蚝油，翻拌均匀立刻关火装盘。

3. 香煎茄子

长条紫茄子一根、葱花。茄子切1厘米厚圆片；表面撒少许食盐静置3分钟，挤出多余水分用纸巾擦干；

平底锅刷一层薄油，茄子平铺下锅，中小火两面煎至变软微黄；淋少量生抽、几滴香醋，撒葱花翻拌入味出锅。

4. 爆炒红薯叶

一把红薯嫩叶、大蒜4瓣。摘掉底部粗硬老梗，只留嫩叶和嫩尖；热油爆香蒜末，下入红薯叶大火快炒40秒；

菜叶全部变色断生，加少量盐调味，翻拌几下马上出锅，避免炒老发黄。

日常吃饭小建议

入伏不用彻底戒掉菠菜、空心菜，降低上桌次数就可以；伏天炒菜少油少盐，绿叶菜大火快炒，口感更好也更养人。

小编有话说

我夏天最爱吃空心菜，前段时间天天吃，一整天昏沉沉没精神。换成这四道青菜照着步骤做，吃饭更香身体也轻快。三伏天不用花钱买营养品，吃对当季家常菜，就能轻轻松松安稳度夏。