绿豆有个黄金搭档；随手一煮，清血管降血糖，立夏过后吃它最好

上周五的时候，婆婆从早市买回了满满一袋子的绿豆和一小包陈皮。

一进屋就对我说，“把这两样东西放在一起炖汤，在夏天的时候喝它比什么都好，你要赶快学会。”

我当时还不信，绿豆汤谁不会煮啊？结果她教我做了两次，我一喝，真服了。

给大家介绍一下绿豆和陈皮一起吃的方法，怎样才能做出一道美味佳肴呢？

①、食材准备

一两绿豆可以供一个家庭三天饮用。

陈皮两片，一定要用晒过的老陈皮，并且最好是存放了很长时间的，不能用超市里卖的新鲜橘子皮来代替。

冰糖根据个人口味添加，水大约为1200ml左右，最好使用砂锅来炖制，如果没有砂锅的话可以用不锈钢锅代替，并且不能用铁锅以免影响口感。

②、绿豆得先泡

把绿豆提前浸泡两个小时，在夏天的时候不要放在外面，否则很容易变质。

把它们放在冰箱里冷藏起来，等要吃的时候再拿出来清洗两次、沥干水分之后放在一旁备用。

这一关不能马虎大意，如果不浸泡的话，绿豆煮很长时间也不会开裂，而且会变得很硬，像一块石头一样。

③、陈皮处理有讲究

把陈皮放在温水中浸泡大约10分钟左右就可以。

把白瓤去掉之后再用小勺子捣碎。

一定要做好这一步啊！我刚开始的时候忘记刮了，结果煮出来的茶很苦、很涩，一尝就知道坏了。

把陈皮刮干净之后才会散发出香味来，闻一闻就会觉得胃口大开。

④ 开火，火候就是灵魂

把砂锅里的水放好之后再把泡过的绿豆、切好的陈皮一起放入其中。

大火煮沸之后再调至中小火慢炖，大约需要40-60分钟左右的时间。

什么时候才算好了呢？等绿豆开花之后再煮就可以了。

婆婆给我传授了一个小窍门：如果想让汤的颜色非常碧绿的话，在煮开之后先倒出一些汤来，因为这时的汤最绿了，然后继续煮红豆，最后再把汤倒进去。

非常通透，一看就知道可以喝了。

⑤、冰糖最后放

把绿豆煮到开花的程度，在里面加入一些冰糖搅拌均匀之后再煮3-5分钟使冰糖完全溶解掉就可以熄火了。

晾干之后就可以喝了，热的时候喝比较舒服，冷的时候也很清凉。

我家里人下班之后都会把这碗绿豆陈皮汤放在那里，等他们回到家的时候已经很热了，在里面泡上一会儿之后再拿出来喝，感觉比喝冰镇汽水还要解渴。

孩子也很喜欢喝，但是为了让孩子更爱吃，所以我把冰糖加多了些，小孩子都喜欢吃甜食。

几点小提示，记得好

绿豆不要煮得太久，开花即可，否则时间过长汤水就会变成红色，清热的功效也会降低。

买陈皮的话最好是选择三年以上的老陈皮，因为老陈皮的味道比较醇厚，并且没有新橘子皮的那种苦涩感。

脾胃虚弱的人不要吃太冷的食物，最好是常温下饮用，并且不能贪凉。

看到全家人都喜欢上用她所传授的方法来制作，婆婆非常开心，并且不停地夸赞这个方法容易操作、效果好。

也可以试一试，有问题可以在评论区留言问我，我会看到之后就会回答你。