陈皮3种黄金搭档，湿气重喝第一，痰多换第二，没胃口选第三！

一、茉莉茯苓陈皮茶

食材清单

干茉莉花5g、干茯苓5g、陈皮1/3瓣（约3g）、清水600ml，冰糖少许（可选）

详细做法步骤

1. 陈皮放入温水浸泡5分钟泡软，用小刀刮掉内侧白色海绵瓤（减少苦味），切成细条；茯苓简单冲洗一遍灰尘；茉莉花放一旁单独装好，不要水洗。

2. 锅中倒入清水，放入茯苓、陈皮条，大火烧开，转小火加盖煮15分钟，把茯苓的味道充分煮出来。

3. 关火，立刻放入茉莉花，盖上盖子焖泡5分钟，滤掉茶渣即可饮用；喜欢甜味可以加一小块冰糖焖化。

4. 煮好的茶汤可以反复加水续泡2次，当天喝完最佳。

1. 茉莉花绝对不能久煮，长时间高温会让花香挥发殆尽，茶汤发闷发涩，必须关火焖泡。

2. 陈皮白瓤尽量刮干净，是茶汤不苦的关键；新鲜橘子皮不能替代干陈皮，口感刺激。

3. 茯苓质地偏硬，一定要先煮够时间，只开水冲泡很难释放味道。

4. 建议温饮，冰镇之后茉莉香气大打折扣。

二、生姜陈皮水

食材清单

新鲜生姜3薄片、干陈皮3g、清水500ml、黄冰糖少许（怕辣可加）

详细做法步骤

1. 生姜洗净，不用削皮，切成薄姜片；陈皮温水泡3分钟，搓洗褶皱里灰尘，刮掉内层白瓤。

2. 冷水下锅，放入姜片、陈皮，开大火将水彻底煮沸。

3. 调成最小火，盖上锅盖慢煮12分钟，煮出姜香和陈皮香气。

4. 关火滤出渣，放温直接喝，接受不了辛辣味，可加一点点冰糖调和。

1. 生姜不用去皮，驱寒效果更好；切薄片更容易煮出辣味，厚片味道清淡。

2. 陈皮千万别直接用零食九制陈皮，糖分太高，风味完全不一样。

3. 最佳饮用时间是早上，不建议晚上大量喝，容易燥热。

4. 煮制时间别少于10分钟，短煮只有辣味，融合不出陈皮的清香。

三、金桔山楂陈皮饮

食材清单

新鲜金桔4颗、干山楂8g、陈皮3g、黄冰糖15g（按酸甜口味增减）、清水700ml

详细做法步骤

1. 金桔用淡盐水浸泡8分钟，搓洗干净表皮蜡质，顶部划十字刀口、轻轻压扁，方便出味；山楂干快速冲掉浮尘；陈皮温水泡软，刮去白瓤切细丝。

2. 锅中加清水，放入陈皮丝、山楂干，大火烧开，小火先煮5分钟。

3. 加入压扁的金桔、冰糖，继续小火煮10分钟，煮到金桔表皮微微皱缩、汤色变成琥珀色。

4. 关火焖3分钟，连果肉带茶汤一起饮用。

1. 金桔一定要保留果皮，大部分风味物质都在皮里，划十字比切开汁水保留更完整。

2. 山楂酸性强，冰糖分量按需添加，避免过酸刺激嘴巴。

3. 全程小火慢煮，大火翻滚容易煮烂金桔果肉，茶汤浑浊。

4. 饭后喝解腻效果最好，不建议空腹大量饮用。