立秋吃4黄，一年不白忙！这4样黄金菜换着吃，脾胃舒服

明天就是立秋，老辈人常念叨“立秋吃四黄，一年不白忙”，这俗语可不是空穴来风。整整一个伏天，暑气蒸腾，人体津液耗损大，脾胃那个累啊，如今秋燥又要露头，人容易觉得胃口不开、肚腹胀满，脸色看着也暗淡发黄。这时候把脾胃这块“后天之本”伺候舒坦了，身子骨底子才打得牢，秋天才能补进营养去。不妨去菜市场挑这四样“黄金菜”，换着花样端上桌，应季又养人。

头一样得说是小米，那是养胃气的高手，素有“代参汤”的美誉。熬粥的时候，取50克小米，提前淘洗干净泡上半小时。再准备200克南瓜去皮切丁，100克铁棍山药戴手套刮皮切成滚刀块，配上4颗红枣。所有食材一股脑儿下锅炖煮30分钟，关火前撒15粒枸杞。这一碗粥下去，金黄诱人，上面漂着厚厚一层米脂油，南瓜清甜，山药粉糯，顺着嗓子眼润到肠子里，别提多熨帖了。

南瓜更是秋天的“土人参”，补中益气还低卡，脾胃虚弱的人吃它最合适。做个南瓜蒸排骨，半个南瓜铺底，300克排骨洗净沥干，切点姜丝，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒，少许盐和淀粉抓匀，最后淋一勺油锁住水分，腌制20分钟。把腌好的排骨铺在南瓜上，蒸上40分钟。排骨的肉香渗进南瓜里，南瓜吸足了油脂，软烂入味，既解馋又好消化。

红薯被称为“地下宝”，健脾益气还能通便，这时候正大量上市，便宜实惠。煮一锅红薯银耳羹，只需100克红薯、一块黑糖、11颗红枣、一朵银耳和适量枸杞。银耳泡发洗净切碎，先和红枣煮15分钟，等胶质煮出来，再倒进红薯煮15分钟，出锅撒把枸杞。这汤胶质满满，甜润滋补，喝完全身都舒坦。

最后一黄是鸡胗，讲究个“以形补形”，毕竟是鸡的脾胃，消食化积那是把好手，专门给脾胃“开路”。来个泡椒炒鸡胗，200克鸡胗撕去黄膜洗净切薄片，加料酒姜片抓匀腌10分钟，开水焯烫变色后捞出冲凉。炒锅倒油，下姜片蒜瓣和15克泡椒爆香，倒入鸡胗大火爆炒一分钟，淋一勺生抽上色。鸡胗脆嫩弹牙，泡椒酸辣开胃，没胃口的时候来上一盘，能多吃两碗饭。

。这几样都是寻常食材，：也不难，顺应节气吃点好的，身体自然给回报。食养方虽好，毕竟是普通食品，要是身体不舒服，还得赶紧去医院。赶紧收藏起来，转给家里人尝尝吧。