出伏后，西瓜靠边站！这碗“黄金汤”再贵也要喝！扫除一身老寒湿

出伏过后暑气慢慢退去，很多人贪凉吃多西瓜，体内积攒不少寒湿，容易胃寒腹胀、身体沉重怕冷。猪肚温补脾胃，脾胃强健才可以把体内寒湿代谢出去，几款家常猪肚汤，温而不燥，帮助驱散潜藏寒湿，把脾胃底子养厚实，安稳迎接秋天。

一、胡椒猪肚鸡

食材

猪肚半个、土鸡半只、白胡椒粒12克、生姜3片、食盐少许

1. 猪肚加面粉、食盐反复揉搓清洗，冲洗干净；土鸡剁块。

2. 猪肚冷水下锅，加姜片焯水，煮几分钟捞出刮掉内壁杂质，切条备用。

3. 鸡块同样焯水洗净。

4. 砂锅中放入猪肚条、鸡块、姜片、白胡椒粒，倒入足量热水。

5. 大火烧开转小火慢炖70分钟。

6. 出锅前加食盐调味即可。

作用

白胡椒温中散寒，驱散脾胃寒气；猪肚健脾暖胃；鸡肉补养元气。适合出伏之后脾胃虚寒，畏寒、肚子发凉的人群，化解体内积攒的寒湿，改善浑身困重，脾胃暖和身体更舒服。

二、党参山药猪肚汤

食材

猪肚半个、党参10克、铁棍山药300克、生姜2片、食盐少许

1. 猪肚用盐和面粉反复搓洗干净，焯水后切条。

2. 党参冲洗干净；山药去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化。

3. 砂锅放入猪肚、姜片、党参，加入热水，大火烧开小火炖60分钟。

4. 下入山药块，继续炖煮25分钟。

5. 加食盐调味出锅。

作用

猪肚养护脾胃；党参大补元气；山药脾肾双补。补气健脾，温和把水湿代谢掉，不会燥热上火，改善出伏之后气短乏力、大便溏稀，寒湿逐步消散，提升身体抵抗力。

三、蒲公英炖猪肚

食材

猪肚半个、干蒲公英15克、生姜2片、食盐少许

1. 猪肚反复揉搓洗净，焯水切条。

2. 蒲公英冲洗干净，用纱布包好。

3. 砂锅内放入猪肚、姜片，加入热水，小火炖60分钟。

4. 放入蒲公英药包，再炖煮20分钟。

5. 取出药包，放食盐调味即可。

作用

猪肚养胃补虚；蒲公英清解余热。适合伏天过后脾胃偏弱，又有内热湿气，怕喝温补汤上火的人，清湿热而不伤胃，清除体内残留暑湿，脾胃调和。

四、莲子猪肚汤

食材

猪肚半个、莲子30克、生姜2片、食盐少许

1. 猪肚清洗干净，焯水切条。

2. 莲子洗净，可去掉莲心减轻苦味。

3. 砂锅放入猪肚、姜片，加水烧开，小火炖60分钟。

4. 加入莲子，继续炖煮25分钟。

5. 出锅前加盐调味。

作用

猪肚健脾养胃；莲子健脾固涩、养心安神。一边祛除脾胃湿气，一边收敛体虚损耗，改善湿气重带来的睡眠差、肚子胀，脾胃强健，寒湿不容易反复堆积。

温馨提示

体内实火重、容易口干长痘不宜频繁喝胡椒猪肚鸡；食疗仅日常食补，胃部不适严重请及时就医，不能替代药物治疗。