伊比利亚橡果火腿有多贵？二十四万元一只，比钻石稀少！

伊比利亚火腿。

比钻石昂贵，比黄金保值，一片就要100的火腿你吃过吗？这种存放5年的伊比利亚火腿可以卖到4-24万一根，如果想购买还要提前预定。

这种火腿之所以深受土豪厚爱，是因为它那红白相间的大理石纹理和细腻的口感，同时土豪们还可以感受到肉质中独有的橡木香气。每条伊比利火腿都有自己的独立编号、制造商、原产地以及提供者的信息。

这种火腿的猪来自于西班牙的橡木林中，每年10月，养殖户会将自家喂养的黑猪赶到广袤的橡树林中，在这里黑猪可以自由的奔跑健身，渴了喝泉水，饿了吃橡果。经过4个月的放养之旅，黑猪肉质含有极其独特的橡果味，体质率也比之前下降了很多。

除了猪肉特殊之外，它极其繁琐耗时的制作工艺也是价格昂贵的因素之一。送进屠宰场的猪取其后腿给它来个按摩，让它的肉质达到最佳状态，然后用新鲜的海盐将其覆盖，在0-3度的环境中腌制15天。这样做除了能够让火腿中的水分自由挥发外，还可以防止霉菌滋生。

到了时间将其表面的盐分清洗干净，把它放进通风的房间通风6-9个月，这个过程工人还要持续的监督，环境的变化会导致火腿有不一样的口感。这个监督过程他们不借用任何技术设备，而是凭借多年经验来确保火腿的品质。

风干的过程更为漫长，随着四季和温度的变化，火腿中的蛋白质和脂肪都会全面分解，让火腿有独特而不同的复合香味。这个时候火腿会慢慢的长出霉菌，这种霉菌会增加火腿的橡果风味。在恒温的地窖待上3-5年，就像成化的红酒一样。

最后经过品鉴师检测后，根据不同口感和肉质纹理等特点，给它标注4-24万的不同价格，伊比利亚火腿就走到了土豪们的餐桌。