九月份一定要种这10种蔬菜，一年中最佳的黄金生长点

九月到了，一年十二个月里，九月是个分水岭，既承住了夏天的尾热，又开启了秋天的凉意。

这个月有两个节气，白露和秋分。秋分一到，白天和黑夜一样长，同时，白天仍然保留着炎热，可夜晚却已经发冷发凉。

换言之，昼夜温差来到全年最大的时刻。

而这样的气候，正是这是一年中种菜最为黄金的时刻，无论北方还是南方。

此时种菜下去，你会发现菜发芽快扎根稳，白天晒太阳长叶子，夜里凉快积累养分，长出来的菜叶片厚实味道还浓。

而且种东西能省钱，不用遮阳网，不用天天浇水，不用跟虫子拼命，省水省力省药。

错过了这个窗口，等到十月再种，温度低一截，生长速度慢一大半，再想吃到这种口感的菜就得等明年开春。

下面10种蔬菜，九月务必安排上。

1.北京新三号大白菜

北京新三号大白菜是中晚熟的大白菜，生长期八十天左右，单株净菜重四公斤以上，抗病力极强，适合华北以及华北以北地区九月种植。

只要九月种下，结球速度极快，包心特别紧实，全都得益于昼夜温差积累的高糖分和高温逼长。而且，九月的病害也是最少的，由于空气干燥，霜霉病和软腐病的病菌没法大量繁殖，白菜叶子干干净净长到底。

独门种植方法：蹲苗控水十四天

苗出齐长到五片叶时，别急着浇水，让表土干到发白，早上看叶片有点发软再浇一次透水，连控十四天。

这样苗根往下扎得深，后期菜心包得瓷实，十一月初砍菜的时候一棵棵白菜能抱起来，不裂球不散叶。

2.春白玉白萝卜

春白玉白萝卜是引进的品种，根皮全白光滑，肉质致密脆嫩，单根重一公斤到一公斤半，播种后六十天收获，极少裂根，不易糠心，也同样是华北及北地区的朋友适合种植的品种。

现在种的春白玉萝卜，好处是既根形顺直，且辣味又轻。因为九月份土温从高往低走，萝卜根往下扎的时候不会遇到忽冷忽热，不会分叉不会空心。而且九月昼夜温差拉大，萝卜白天攒糖，夜里存糖，最后长出来微甜不辣嘴。

独门种植方法：破土露肩培土

萝卜根长到手指粗的时候，把根部上面盖的土轻轻扒开两指宽，让萝卜肩露出来见光，过五天再培土盖回去。

这样做萝卜表皮透亮，根形笔直，十月底拔出来一根能有一尺半长，切开不糠心。

3.四九菜心

四九菜心是广东菜心早熟良种，主薹高约二十二厘米，耐湿抗病，播种到初收二十八天到三十八天，适合两广、海南、福建地区种植。

只要咱再九月种下四九菜心，你会发现抽薹巨快务必，而且采收期长。毕竟九月分的华南，温度仍然是很高的，菜心是很容易抽薹的，播下去三十天就能掐主薹。而且主薹掐完，边上能发五六根侧薹，一茬菜能收一个多月，采收期拉到年底都不过分。

独门种植方法：早晚两遍稀粪水

菜心苗长到三片真叶时，每天早上和傍晚各浇一次稀薄的粪水，连浇七天。

这样苗茎长得快，叶色浓绿，十月初主薹抽出来有小指粗，掐断断面冒白浆，甜味足。

4.柳叶白杆空心菜

柳叶白杆空心菜是一种空心菜品种，叶子细长像柳叶，梗子发白，吃起来滑嫩不塞牙，而且抗逆性强耐风雨病虫少，播种至初收六十天。

九月的话北方地区是种不了了，但是华南地区继续种还是完全没有问题的。

而且九月种这种白杆空心菜，你会发现纤维极少的

，因为华南的温度白天虽高但晚上也略降温了，所以空心菜不会疯长，有充足时间慢慢积累养分，最后吃起来脆嫩无筋。此外采收期也是很长的，可以反复采摘到霜降前，差不多每隔十五天收一茬，能收两到三茬，还是很美的。

独门种植方法：齐地剪收留两节

空心菜长到一尺高时，贴着地面往上留两节剪断，别从半空中剪。

这样下边两个节立刻冒新芽，九月剪一次，往后每十天又能剪一茬，白杆子越剪越粗，越剪越好吃。

5.奶油小白菜

奶油小白菜是所有小白菜品种中纤维最少、口感最嫩的品种，这样菜的适应性很强，全国各地都可以种，无论南方北方、干旱潮湿，家里都可以种上一点。

九月种下，

奶油小白菜生长速度是极快的，口感也是最嫩滑的

。因为九月气温虽高但并不炙热，是小白菜细胞分裂最快的温度段，播下去二十五天就能拔着吃，又不会被晒黄了叶，更不会被晒得口感发硬发死的。

独门种植方法：午后摘老叶

小白菜长到八片叶时，每天午后把贴近地面的老叶摘掉两片，让行间透风。

这样做病害少，心叶长得快，十月中旬一棵菜能长到一斤重，叶片不烂边不黄叶。

6.黑心乌塌菜

黑心乌塌菜是乌塌菜的一样变种，是颜色更加乌黑油亮的乌塌菜之一，与普通乌塌菜相比，耐寒能力更强，味道也更浓一些。推荐长江流域和华北地区的朋友九月份种植。

因为九月份种植，等收获的时候也就是十一月之后，咱就能吃上美味的霜打乌塌菜

，霜打之后叶片里淀粉全变成了糖，越冻越甜越软糯。而且这个菜是贴着地长的，下雪天也冻不坏，咱甚至能一直种着到过冬去。

独门种植方法：斜栽浅埋

移栽的时候把苗斜着插进土里，根茎只埋一寸深，让根部翘起来一点。

操作之后，长出来的菜心更贴地，叶片展开更平，十一月菜棵盘成大盘子，中心黑亮亮的。

7.小叶土菠菜

小叶土菠菜是尖叶型菠菜品种，口感脆嫩，耐寒性极强，是北方秋冬种植的主流类型，所以很适合华北以及华北以北地区九月份种植。

九月种下后，小叶土菠菜是越冬不死且来年猛长的

，能比春天新种的早收一个月。再一个，现在种植是没什么苦涩味道的，更加好吃，因为经历冬天低温后，叶片细胞里积累大量糖分，开春长出来的叶子又厚又甜没有涩嘴的感觉。

独门种植方法：浅沟撒种，踩实覆草

开浅沟两厘米深，种子撒进沟里用脚踩实，上面盖一层碎稻草。

九月播种后浇水让种子吸透水，踩实让种子和土贴紧发芽快，碎稻草保住土面湿度不让风吹干，冬天碎稻草还能盖住苗子保暖，来年开春菠菜齐刷刷出地面。

8.甜心白芥蓝

甜心白芥蓝就是白花芥蓝，这个品种的芥蓝菜薹爽脆，清甜，无筋无渣，纤维少是甜心白芥蓝最大的特点，通常是在西南和华南地区种的比较多。

九月种的甜心白芥蓝，最大的优势是抽薹粗壮、回甜明显。因为九月夜温降了，芥蓝白天长茎，夜里不徒长，营养都集中在主薹上，能长到小酒杯口粗。而且这个品种在昼夜温差大的时候，糖分积累快，嚼起来后味发甜，不苦不涩。

独门种植方法：见蕾即摘

主薹长到五寸高，顶端花蕾刚露米粒大小就掐断，别等开花。

只有这样做，侧薹才会猛发，十月中旬掐主薹之后，十一月还能收五根侧薹，每根都脆甜。

9.红芯胡萝卜

红芯胡萝卜是早熟的胡萝卜品种，一根能长二十到二十二厘米，粗五到六厘米，由于芯是红色的，所以也叫红芯胡萝卜。该品种此时更适合华北及北和西南地区种植。

现在种下，最明显的特点是着色深，且糖分高

。原因也不难理解，昼夜温差大，细胞分裂快，胡萝卜红色素就能浸润到芯里面去。同样是昼夜温差的缘故，甜味当然要浓得多。

独门种植方法：出苗后撒灰

胡萝卜苗长到三片叶时，趁清晨露水未干，往苗垄上薄薄撒一层草木灰，盖住土面。

操作之后，根颈部透气好，钾肥供得上，十一月中旬拔出来的萝卜根根红透，切开芯红肉脆。

10.洋葱

洋葱的话，华北和西南地区可以在九月份种起来了，是非常标准的应季蔬菜。

只要九月份种好，你会发现洋葱来年返青贼快，葱头早早就长成型。因为掐掐时间的话，九月种的洋葱就能在入冬前长到三四片真叶了，这就是最佳的种植时间了，如果错过的话，明年返青就慢得多了。

独门种植方法：切根定植

洋葱苗长到十五厘米高时，挖出来把根剪掉一半，再定植到地里，行距一尺，株距五寸。

这样做新根发得旺，九月下旬定植后半个月就缓苗，入冬前苗棵粗如筷子，来年葱头又大又圆。

以上就是九月务必要种植的10种蔬菜了，赶紧翻出种子种起来，一天都别耽误。

当然，知道了种什么还不够，我们还要知道九月份一个最大的气候特点是是昼夜温差一天比一天大。

别的月份没有这么大的温差落差，所以我们不能把夏天那套种植方法照搬过来，得额外多做以下这三点。

第一，傍晚浇水别在中午浇。

九月白天土还烫，中午浇水一激菜苗容易蔫，要改到傍晚太阳落山后浇，水渗得透，苗喝得饱。

第二，晚上给小苗盖点碎草。

夜里温度掉得快，可以抓把碎稻草麦秸盖在苗周围，土里的暖气就散得慢，苗夜里也能继续安稳长。

第三，苗长出来后撒一把草木灰。

九月的苗虽然长得快，但你会发现后劲有点差，这时我们可以撒两把草木灰在苗根边，苗吃了根壮叶肥，长得又快又结实，后劲就够了。

把这三件事做好，再种对上面的菜，咱就美美等着收菜吧。

九月就这么点日子，白露秋分一过，凉气就压下来了。你手边要是有块空地，别让它荒着，把上面这10种菜种下去。

种子撒进土里，个把月的工夫，自家饭桌上就有新鲜菜吃了，又省钱又水灵，一分冤枉钱都不花。