蝉联黑珍珠第9年，成都火锅也可以鲜而不辣
发布时间：2026-07-07 20:54 浏览量：1
周末带家人去银滩的黑珍珠老店吃晚餐，
这家店开业二十多年，主打海鲜清汤锅，
在成都重油重辣的火锅赛道里很难得。
我喜欢他家汤底，味道极鲜。
虫草花、土鸡、鲫鱼、干贝文火慢熬，
配上应季海鲜，便是整餐的精髓。
汤色温润乳白，入口是自然绵长的香味，
无香精重味，无油腻齁咸，能放心喝汤，
推荐指数五颗星🌟。
食材用料也是用心的，
招牌大连六头鲍现点现处理，入口脆弹；
斑节虾、兰花蚌、圣子皇和安格斯和牛搭配鲜汤底，口感层次均衡，汤底越煮越鲜，
多味型蘸碟好评，适配各类食材口味。
我中意服务的分寸感，
也是此次带家人来最加分的地方。
入座后店员递上温热毛巾，细致记录口味偏好；
涮鲍鱼、斑节虾时全程把控时长，避免食材煮老；
席间会及时撤空盘、滤浮沫，同时不打扰家人闲谈。
一个小细节💡：我的一句“家人口味偏清淡”，主厨就立刻炒了盘蒜蓉丝瓜鲜鱿代替麻辣冷盘，也是很贴心了。
#成都火锅推荐
#成都黑珍珠餐厅
#成都finedining
#美食解构主理人
#成都米其林
#米其林餐厅
#黑珍珠一钻
#REDDelicious美食研究生
#一饭封神
#howto美味旅行
#黑珍珠餐厅
#美食掌门人