莴笋种早抽薹种晚不长个，记住春秋两个黄金窗口期，产量稳翻倍

村里种莴笋，年年都有人问同一个问题："我咋就比别人家少收好几成？"说到底，十有八九是

播种时间没拿捏准

。莴笋这玩意儿，对温度和光照敏感得很，早几天晚几天，收成能差出一大截。今儿咱就把春秋两季莴笋啥时候种、怎么管，掰开揉碎了说清楚。

一、为啥说"种早种晚都减产"？先弄明白这个理儿

莴笋跟别的菜不一样，它怕两头的天气。

春莴笋：

要是播种太早，冬前苗子长得太大，一来容易冻坏，二来苗子"营养过剩"，花芽早早分化了，第二年天一转暖，还没长茎就先蹿薹开花，这根莴笋就废了。要是播晚了，苗子小、养分攒得不够，冬天扛不住冻，开春返青也慢，上市时间拖后不说，产量也上不去。

秋莴笋更得算着日子来：

秋莴笋就怕苗期赶上高温长日照。这个节骨眼上一热，花芽立马分化，茎还没开始长呢，就先忙着抽薹开花了。这茬莴笋基本就白费功夫了。要是播得太晚，虽然不爱抽薹，但生长期不够，天冷之前长不大，产量照样上不来。

秋莴笋从种到收，满打满算需要

三个月

左右的生长期。啥时候播，心里得有本账。

二、春莴笋啥时候种？抓住"冷尾暖头"这几个字

播种时间咋定？

春莴笋分大棚和露地两种种法，时间不一样：

大棚育苗

：12月到次年3月都可以，棚里有温度，时间宽裕些。

露地育苗

：

2月中旬到3月下旬

是最靠谱的时间段。

拿华北、华东地区来说，

2月中旬到3月上旬播种，3月下旬到4月中旬移栽定植，5月中旬到6月初就能收了

。

老农提醒一句：

春莴笋播种就认准四个字——"

冷尾暖头

"。意思是倒春寒快过去了、地温开始往上走的那几天，赶紧播。播太早万一赶上一场倒春寒，小苗全冻趴下，白忙活。

品种咋挑？

春莴笋选品种，记住

耐寒、不爱抽薹

这俩标准。下面这几个品种是咱老把式年年用的，稳当：

耐寒白叶尖、耐寒二白皮耐寒特大二白皮、特耐寒二青皮苦荬叶

这些品种扛冻、皮实，开春以后不容易蹿薹，地里头最省心。

育苗要注意啥？

春莴笋苗龄

25到30天

，苗子长到

5到6片叶

就能往大田里移了。

播种前有个小工序：种子用凉水泡

6到8个小时

，捞出来搁阴凉处催芽，看到种子露白就能下地了。

育苗期白天棚温保持在

15到25℃

，晚上

别低于5℃

。温度低了苗不长，高了苗子容易徒长。

三、秋莴笋啥时候种？核心是躲开"高温长日照"

播种时间咋定？

秋莴笋时间因地方不同有差别，您对照着自己所在地区来：

长江流域

：

8月底播种

，10月下旬到11月收获。

华北地区

：

7月下旬到8月上旬

比较保险。

大部分地区通用时间

：

8月中下旬到9月中旬

播种。要是种秋冬茬，

8月中下旬到9月中旬

这个时间段同样适用。

老农提醒一句：

秋莴笋播种，

苗期一定要躲开一年里最热的那段日子

。最安全的算法是：当地旬平均气温降到21℃到22℃时，往前推一个月，就是最佳播种期。

品种咋挑？

秋莴笋要选

耐热、不爱抽薹

的品种。特别推荐

尖叶类型的中晚熟品种

，这类最保险。

下面这几个是咱地里反复试出来的好品种：

紫皮香、柳叶莴笋、万年春耐热二白皮、特耐热二白皮、耐热白叶尖春秋二白皮（早熟耐热，秋栽很合适）

育苗是最难的一关，得下点功夫

秋莴笋育苗正赶上三伏天，高温难熬，种子不爱发芽，苗子还特别容易徒长（光长杆不长叶）。

必须低温催芽

，这步省不了：

种子用凉水泡

一昼夜

（24小时）。捞出来放在

15到20℃

的地方催芽（放井台边或者地窖口都行）。大概

3到4天

就能出芽，看到露白就能播。

播完种子以后，

畦面上盖一层麦秸或者稻草

，既能遮阴又能保湿降温，这招最管用。

还有一个土办法特别实用——

莴笋和小白菜混播

。小白菜出苗快，先长起来能给莴笋苗遮阴，等莴笋出齐了，再慢慢把小白菜拔掉，两不耽误。

秋莴笋苗龄

25天左右

就得定植，别让苗子在苗床里待太久，容易老化。

四、定植这步走不对，前面全白干

春莴笋定植要领

苗龄

：25到30天，苗子长到5到6片叶。

密度

：早熟品种株行距20×27厘米左右；一般品种行距40厘米、株距30厘米。

别种太密

，通风透光不好，爱得病。

时机

：选晴天上午定植，栽的深度跟土坨齐平就行。

秋莴笋定植要领

苗龄

：20到25天，

4叶1心

就可以往地里移了，别等太大。

密度

：行距30到35厘米，株距25厘米，一亩地

6000到7000棵

左右。

时机

：

最好选下午或者阴天带土定植

。秋天气温高，带土移栽缓苗快，成活率高。

不管春茬秋茬，这三点都得记住：

栽多深？以不埋住心叶为准

，埋深了苗子不长。

栽完马上浇定根水

，这水不能省。

定植后2到3天再浇一遍缓苗水

，等地皮干了赶紧中耕松土，培土1到2次，保墒又长根。

五、水肥咋管？抓住"膨大期"这个要紧关口

莴笋施肥有个老口诀——"

前控后攻

"。前期别猛追氮肥，防止苗子疯长；等到茎部开始膨大了，再集中上肥攻产量。

施肥三步走

第一步：底肥要上足。

定植前，一亩地施

腐熟农家肥3000到4000公斤

，加上

复合肥40到50公斤

。有条件的用

腐熟有机肥4000到5000公斤

更好。底肥足了，后劲才跟得上。

第二步：提苗肥要跟上。

定植缓过苗来以后追一次，让苗子尽快发棵。

第三步：膨大肥是最关键的一炮。等茎部开始明显膨大的时候，这次肥最要紧。

这时候除了追氮肥，

一定得加上钾肥

。钾肥足了，茎秆才长得粗壮、瓷实，分量也重。

浇水有讲究，不能一视同仁

定植后浇定根水，接下来几天保持土壤湿润，直到苗子成活。营养生长期（长叶阶段）

见干见湿

，地皮干了再浇，不干不浇，促根往下扎。

茎部膨大期最需要水

，得保持土壤湿润。但千万记住

不能积水

，积水了烂根、茎秆开裂，损失就大了。准备采收前

7到10天就别浇水了

，这时候控水能让莴笋品质好、耐存放。

六、病虫害别等厉害了再治，防在前头最省事

常见病害咋防

霜霉病

——莴笋的头号病害。预防为主：

跟豆科、茄科蔬菜轮作2到3年

，别年年重茬。地里

别种太密

，通风透光好了，病害自然少。发病初期可以用70%丙森锌或者68.75%氟菌霜霉威喷施。

软腐病

——重茬地爱得这个病。

重病田必须轮作2年以上

。发病初期用

中生菌素

或

氯溴异氰脲酸

喷雾，发现病株及时拔掉带出地。

常见虫害咋防

蚜虫

——吸叶子汁液，还传播病毒病。用

10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液

喷雾。另外地里挂

黄色粘虫板

很管用，一亩地挂20到30张，物理诱杀，省药又环保。

打药提醒：

喷药一定选

上午9点前或下午4点后

，避开正午高温，不然药效打折还容易烧叶子。严格按照说明上的浓度配，

别自己加量

。最关键一条——

采收前30天停止用任何农药

，这关系到一家老小的吃菜安全。

七、啥时候收？认准"平口"这个信号

莴笋啥时候采收最合适？不用掐指算日子，也不用看日历，就看地里莴笋长啥样。

认准一个信号——"平口"。

啥叫"平口"？就是莴笋最顶部的心叶和最外面那一圈高叶子的叶尖基本长到差不多一样高、一样平了。这时候肉质茎已经长足了，粗细和长度都到了火候。

要是没到"平口"就急着收，产量至少折两三成，亏大了。要是过了"平口"还不收，再拖几天茎秆就开始变老、纤维增多，严重的里面就"空心"了。空心莴笋卖给谁？只能烂在地里。

采收的时候选晴天早上或者傍晚，避开中午大太阳。用镰刀从茎基部平着割断，留一两片老叶护着茎秆，搬运的时候不容易磕碰损伤。割下来的莴笋别在大太阳底下晒着，赶紧挪到阴凉处，该分级分级、该打包打包，趁新鲜上市价钱最好。

最后再叮嘱几句

种莴笋说到底就两条道：

春莴笋：选耐寒品种，抓"冷尾暖头"播种，防倒春寒、防早抽薹。

秋莴笋：选耐热品种，躲开高温期播种，低温催芽不能省，防抽薹、保产量。

春秋两季的播种窗口就那么几十天，错过了就得再等小半年。种地是靠天吃饭不假，但把该做的功课做足了，老天爷给面子的时候咱就能多收几成。

乡亲们要是觉得这法子管用，就照着试试。有啥不明白的，欢迎到地里来找我唠。

祝老乡们今年春茬秋茬都丰收，莴笋长得又粗又壮卖个好价钱！