秋吃梨别削皮！90% 人丢掉润肺宝贝，这个黄金吃法你要知道

老话说

“一梨润三秋”

，入秋之后天干气燥，不少人一早起来嗓子干、鼻子燥，时不时干咳两声，皮肤紧绷，大便也干，这个时节吃梨，是很多家庭润燥的首选央视新闻。

可不知道大家有没有留意，绝大多数人吃梨，削皮顺手就把梨皮丢掉。很多人觉得梨皮粗糙不好吃，担心有果蜡、杂质，直接扔掉。殊不知，被我们随手丢掉的梨皮，才是润肺的精华所在。

《本草纲目》里面就记载，梨皮可以清心润肺、降火生津，润燥之力甚至比梨肉还要强一些。梨肉重在生津解渴，而梨皮专入肺经，对付秋燥带来的咽喉发痒、干咳少痰、痰黏发黄，作用格外突出。现代也提到，梨皮的黄酮、多酚类活性物质，远远高于果肉，对呼吸道黏膜有很好的舒缓效果。

生活里不少人，煮冰糖雪梨只吃梨肉，把皮全部削掉，相当于丢掉大半的食疗价值。梨肉清甜补水，梨皮清燥润肺，二者搭配在一起，才是完整的润燥组合。

但很多人又担心，果皮上面的果蜡、农药残留怎么办？教大家一个简单清洗办法：梨打湿，撒上食盐加一勺淀粉，反复搓洗表皮，再用流动清水冲干净，就可以安心连皮使用。

梨本身性偏凉，直接生吃，嗓子热燥的人吃着舒服，脾胃偏弱、一吃凉就拉肚子的朋友，生吃就容易伤肠胃。这也是很多人秋天不敢多吃梨的原因。

专家推荐这道秋季黄金吃法 ——

带皮蒸梨

，缓和梨的寒凉，润肺而不伤脾胃，老少都适合。

带皮蒸梨配方：雪梨 1 个、干百合 8 克、少许冰糖

做法： 1、梨用盐和淀粉仔细搓洗干净，不要削皮；顶部切开，挖掉梨核；

2、把泡好的干百合，少量冰糖放进梨肚子里面；

3、盖上梨盖，隔水大火烧开，转小火蒸 25 分钟。

蒸好之后，梨肉、梨皮、碗里的汤水一起吃掉喝掉。

梨经过蒸熟，寒性减弱，梨皮里面的润肺成分充分溶进汤水。秋燥干咳、嗓子干痒、说话多喉咙不舒服，很适合吃它。

给大家分清楚什么情况适合：

✅适合：秋天干燥、嗓子干痒、干咳少痰、嘴唇起皮、鼻咽干燥；

❌不适合：风寒咳嗽，咳嗽痰白清稀，不停流清鼻涕，就不适合吃这道蒸梨。

如果平时只是口干，没有咳嗽，不想蒸梨，清洗干净直接连皮啃梨，润燥效果也比削皮吃要好得多。也可以把削下来的梨皮单独收集，加水煮 15 分钟当茶饮，简单方便。

在这里也要提醒，梨属于食疗，不是药物。如果咳嗽持续时间久，痰多难受，一定要及时就医，不能单靠梨来调理。

秋天润燥，不必追求名贵食材，身边普通的时令水果，用对部位、吃对方法，就能帮我们安稳度过整个燥秋。很多好东西，往往就被我们随手丢掉了。