8月最后一天，记得吃这3样“黄金菜”跟着8月说再见，迎接9月美好时光！

姐妹们昨日晚上，我于楼道之中遇见对门之张姐，她提着一兜烧烤啤酒，向家走去，称孩子在开学前最后的一顿放纵，结果今早又遇见她，捂腮帮子叹气，上火且牙疼，一晚未睡踏实。你说这算什么事儿，一个夏天是冰的凉的没有断过，秋天老虎一来，身体就先撂挑子。

我告诉她，今天是8月的最后一天，要赶紧把这3种黄金菜端上来，补一补夏天的亏空，清清爽爽地进入9月，比什么都要好。这几种菜菜市场上都有，不到十块钱，不要嫌弃它们便宜。

第一样：福禄满堂的蒜香西葫芦

老一辈的人讲，葫芦的谐音是福禄，在8月末的时候吃它，寓意着福气禄气就会跟着进入家门，生活过得圆圆满满的。西葫芦这道菜你可别看它普普通通，我专门查了中国食物的成分表，每100克只有19千卡，其水分接近95%，还有维生素K有35微克，在秋燥的天气食用它，水润且不会长肉，是女同志们的心头好。

食材:西葫芦1根，大蒜5瓣，盐适量，生抽2勺，蚝油小半勺。

1.将西葫芦清洗干净，切成滚刀大块，将蒜剁成蒜末，备用。

2.锅中喷一些油，下蒜末与西葫芦，用小火翻炒10几秒，闻蒜香即可。

3.加入一碗水，水的水位和食材一样，加一点盐，大火烧开。

4.加入2勺生抽，一点蚝油翻拌均匀，转为小火盖上盖子焖2～5分钟，最后以大火收汁即可出锅。

小技巧焖的时间越久越软糯牙口不好的人多焖一会，入口即化。

第二样，一步步升级翡翠蛋肠

这道菜乃是我家孩子最为喜爱的菜肴，肠的形状是一节一节的，寓意着节节攀升，9月份开学的孩子吃了能够获得一个好的结果。菠菜是一个不错的选择。每100克的叶酸含量为88微克，其中胡萝卜素含量是2920微克。仅次于菠菜，宝妈们不要错过。

食材:菠菜5颗胡萝卜1个火腿肠1根鸡蛋7颗盐1勺胡椒粉少许味精少许塑料肠衣少量

1.将菠菜清洗干净，焯水一分钟，控干水分切碎，将胡萝卜擦成丝，也焯1分钟。将火腿切成小丁。

2.鸡蛋七颗打散撇浮沫，加盐，胡椒粉，少许味精，将配料全倒入搅匀。

3.将蛋液灌入肠衣中，两端系紧，然后每隔一段系一个结，分为小段。

4.冷水放入锅中，上气蒸15分钟，凉后切片即可。

小窍门：将蛋液灌至八分满即可，蒸时会膨胀，灌过满容易爆开。

第三种，圆圆满满的包菜炒鸡火腿

包菜一层包一层，老人说这是包财，包福，圆圆的如同聚宝盆一般。这道菜不仅寓意好，而且营养也实实在在，每100克的维生素C含量有40毫克，要比苹果高出好几十倍，换季时多吃点，清清楚楚。

食材:包菜半个鸡蛋3个火腿肠1根蒜末适量生抽1勺蚝油1勺盐少许

1.锅中喷油，将鸡蛋炒熟后盛出，再放入火腿肠片煎制出香味。

2.加入少许油爆制蒜末，下入包菜，大火快炒至断生。

3.鸡蛋，火腿肠倒进去，加1碗生抽，1勺蚝油。

4.加入少许盐进行翻炒，使其均匀，出锅之前翻炒两下锅，这样脆生生的才会好吃。

小窍门：包菜要用手撕不要用刀切，撕好的断面更加入味，这可是老厨子土办法。

8月末吃点热的，9月好日子是你的，记住按时吃饭。