这碗来自新洲的鸡汤里，藏着珍稀“绿珍珠”……

新洲汪集，汪集鸡汤早已是享誉全国的地理标志美食。很多食客慕名前来喝汤，却少有人知道，在这里还藏着

一款珍稀特色珍品——葛仙米

。

这种被称作“绿色珍珠”的藻类，曾经只零星生长在水田之中。如今通过人工标准化养殖，小小的葛仙米走出田间地头，和汪集鸡汤强强联手，完成一场精彩的产业跃迁，成为带动村民增收的致富 “金珠子”。

桶养 “绿珍珠”

养护处处是讲究

近日，记者驱车来到新洲区汪集街道陶咀村葛仙米养殖基地。六十多个白色养殖水桶整齐排列，桶内澄澈的水中，一粒粒碧绿圆润的葛仙米静静漂浮，增氧设备不停冒出细密气泡。

基地技术人员万战胜、陶国庆正穿梭在养殖桶之间，仔细检查桶内水质、清理杂质，轮换给每一个桶换水。“温度一高就容易把葛仙米烫死，水温必须稳定控制在20摄氏度左右。光线强的时候就要拉两层遮阳网，光线弱就只拉一层。我们用的是过滤后的深层井水，水质可以直接饮用。” 陶国庆一边忙活，一边向记者介绍养殖的门道。

葛仙米名字里带 “米”，却并不是稻米，学名拟球状念珠藻，是一种珍贵淡水藻类。

汪集街道陶咀村葛仙米养殖项目创始人陈志华告诉记者，

葛仙米的干物质蛋白含量高达48.61％，而且还富含多种氨基酸、维生素与矿物质，民间称“绿色燕窝”

。两百斤鲜葛仙米，晾晒之后才得一斤干品，这也是干品价值高昂的重要原因。

早些年，葛仙米多野生在湖北、四川等地的稻田之中。在华中农业大学的技术推广下，新洲区率先学习技术，开启人工引种培育。2024年，新洲本土创业者陈志华将葛仙米养殖基地落地陶咀村。陶咀村是全国文明村，毗邻兑公咀湖，水源条件得天独厚，为葛仙米规模化养殖打下坚实基础。

珍馐遇上非遗老汤

解锁本土美食新玩法

养得出好货，更要卖得出好价钱。但葛仙米大众认知度不高，如果只售卖葛仙米的鲜品、干品，市场空间十分有限。项目创始人陈志华心里一直有一份使命感：“汪集鸡汤是我们新洲响当当的品牌，我想做出和传统汪集鸡汤不一样的产品，于是想到把药食同源的葛仙米和老鸡汤结合在一起。”

汪集鸡汤传承三百余年，制作技艺是湖北省非物质文化遗产。在街道的推动引导下，

葛仙米与汪集鸡汤成功跨界牵手，葛仙米鸡汤就此诞生

。依托这个创新思路，基地不断丰富产品矩阵。除特色汤品之外，

葛仙米鸭汤、葛仙米猪肚鸡陆续面市，还开发葛仙米桃胶、葛仙米杨梅罐头等甜品

。正餐喝汤、饭后甜品，覆盖更多消费场景。基地还配套发展生态养鸡、果蔬种植，延伸产业链条。

家门口就业

小珠子撑起乡村振兴大梦想

“在这里务工的不少是七八十岁的婆婆，一天八十块钱，大家都很满意，不用出远门就能挣钱。” 基地工作人员告诉记者。

小小葛仙米产业，实实在在惠及当地老百姓。基地常年吸纳周边四五十名村民就近务工，村民年均出勤约200天。万战胜、陶国庆等本地村民，从对葛仙米一无所知，一步步成长为基地技术骨干，参与换水、控温、管护等核心工作。

目前基地鲜葛仙米年产量超一万斤，鲜品市场售价158元一斤，干品可达3500元一斤。

依托自建线上私域商城，打通线上线下销路，2025年基地总销售额约700万元。

下一步，基地还计划联动中药材资源研发葛仙米养生奶茶，布局新式康养饮品赛道，向着千万元年产值目标冲刺。一粒粒水中 “绿珍珠”，正在新洲的土地上，书写乡村振兴的鲜活故事。