出伏黄金养秋期！少吃发物、戒掉寒物，多吃3样，秋冬少生病！

老一辈常说：“出伏不养秋，秋冬百病忧”。刚刚度过漫长闷热的三伏天，出伏之后昼夜温差骤然变大，天气从湿热慢慢转向干凉，是一年中最关键的换季养生窗口期，也是身体最脆弱、最容易生病的阶段。

伏天里大家长期吹空调、吃冷饮、吃生冷瓜果，体内积攒了大量寒气、湿气、虚火。而出伏之后，阳气渐收、阴气渐长，人体毛孔开始收缩，体内的寒湿浊气难以排出，外界秋燥又顺势入侵身体。

这个时节很多人依旧爱吃生冷寒凉食物、海鲜、辛辣发物，殊不知会加重脾胃负担、诱发燥热咳嗽、过敏发炎、肠胃不适、体虚乏力。想要安稳过秋、秋冬少生病，一定要遵循忌寒、忌发、宜润、宜补的原则。建议大家少吃发物、戒掉寒物，多吃三样应季养生食材，通过四道家常食谱温和调理身体，固本培元、润燥祛湿，安稳度过整个秋天。

一、山药小米养胃粥（健脾固本、驱散伏天湿寒）

食材

铁棍山药1根、小米80克、红枣3颗、枸杞少许

制作过程

1. 小米反复淘洗干净，提前浸泡十分钟，更容易煮出米油，养胃效果更佳；铁棍山药去皮切滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

2. 红枣洗净去核切小块，去除燥热属性，适合秋季长期食用。

3. 锅中加入足量清水，水开后下入小米，小火慢熬15分钟，熬出浓稠米油。

4. 加入山药块、红枣，继续熬煮15分钟，直至山药软糯、米粥浓稠。

5. 最后放入枸杞，焖煮三分钟即可，无需加糖，原味温补最佳。

养生作用

出伏之后首要养脾胃，伏天湿气最伤脾胃，很多人入秋后出现食欲不振、饭后腹胀、大便黏腻、浑身乏力，都是脾胃虚弱的表现。山药是秋季第一温补食材，性平味甘，不寒不燥，能健脾养胃、补益肺气、固本益气，修复伏天受损的脾胃功能。

小米被誉为“代参汤”，专门温补脾胃、滋养元气，改善体虚疲惫。二者搭配熬粥，温润易消化，不会给身体造成负担，既能排出体内残留湿气，又能补足身体损耗的元气，筑牢秋季身体根基，避免秋冬脾胃虚弱、反复生病。

二、秋梨百合润燥羹（清解秋燥、润肺降火）

食材

秋月梨1个、干百合15克、银耳半朵、少量冰糖

制作过程

1. 银耳提前冷水泡发一小时，剪去根部硬结，撕成小朵，方便出胶；干百合温水泡发洗净备用。

2. 秋月梨洗净，不用去皮，带皮切块，梨皮润肺润燥效果极强，切勿削掉。

3. 砂锅加水，放入银耳、百合，小火慢煮25分钟，煮出银耳胶质。

4. 加入梨块，继续炖煮10分钟，最后放入少许冰糖调味，融化即可关火。

养生作用

出伏入秋，最明显的变化就是秋燥横行。很多人早起口干舌燥、咽喉干痒、干咳无痰、皮肤干裂、鼻腔干燥出血，这都是秋燥伤肺的典型症状。此时吃寒凉食物会伤脾胃，吃燥热补品会加重秋燥，唯有温润润燥最合适。

秋月梨是应季润燥王牌食材，清热润肺、生津止渴，温和化解秋燥虚火；百合清心润肺、安神除燥，缓解秋季心烦失眠、燥热干咳；银耳滋阴补水，滋养全身肌肤和脏腑。这道羹清而不寒、润而不腻，完美适配初秋体质，坚持食用，赶走秋燥不适，预防秋季呼吸道小毛病。

三、冬瓜薏米祛湿汤（清空残湿、轻身健体）

食材

带皮冬瓜200克、薏米20克、茯苓10克、少许姜片

制作过程

1. 薏米提前浸泡30分钟，降低寒性，更适合秋季食用；茯苓洗净备用。

2. 冬瓜洗净带皮切大块，冬瓜皮利水祛湿效果远超果肉，是祛湿核心食材。

3. 锅中烧水，放入薏米、茯苓、姜片，小火先煮20分钟。

4. 下入冬瓜块，继续炖煮15分钟，无需加盐、清淡饮用，祛湿效果最好。

养生作用

三伏天积攒的湿气，不会随出伏自动消失，而是藏在体内，形成“秋湿”。湿气重的人，入秋后浑身沉重、困倦嗜睡、体态臃肿、头脸出油、舌苔厚重，秋冬极易引发关节酸痛、反复感冒。

薏米健脾祛湿、排出深层浊湿，茯苓利水渗湿、固本健脾，避免祛湿伤脾；带皮冬瓜强效利水消肿，带走体内伏天残留的废水寒气；姜片温和中和食材寒性，守护脾胃阳气。三者搭配，精准清空体内残留湿寒，打通身体代谢通道，让身体清爽轻盈，杜绝湿气缠身、秋冬反复体虚生病。

四、清蒸南瓜（补中益气、润燥养身）

食材

老南瓜一块

制作过程

1. 老南瓜洗净，去皮去瓤，切成厚薄均匀的方块。

2. 整齐摆入盘中，冷水上锅，大火蒸15分钟。

3. 用筷子能轻松穿透南瓜即可关火，直接食用，原汁原味。

养生作用

南瓜是出伏入秋的平价养生好物，性平温和，归脾胃、肺经，是老少皆宜的秋季食补食材。经过三伏天的消耗，人体元气亏虚、抵抗力下降，南瓜富含多种维生素和果胶，能补中益气、滋养脾胃，增强身体免疫力。

同时南瓜口感温润软糯，能润燥生津，缓解初秋干燥不适，吸附肠道垃圾毒素，促进肠胃蠕动。秋季常吃清蒸南瓜，不燥不寒、温补养身，既能补足身体元气，又能增强体质，帮身体平稳适应季节交替，有效预防换季感冒、体虚不适。

总结

出伏到秋分的这段时间，是全年最后一次黄金调理期。

管住嘴就是养命，出伏之后坚决少吃海鲜、韭菜、羊肉等发物，远离冰饮、凉菜、生冷瓜果等寒物，避免寒湿、燥邪入侵身体。

日常多吃山药、秋梨、冬瓜、南瓜这几样应季好物，健脾祛湿、润燥补元、固本强身。顺应时节食补调理，把伏天耗损的元气补回来，清空体内残留湿寒，筑牢身体防护屏障，轻松安稳过秋，秋冬少生病、体质更硬朗。