豆腐的“黄金搭档”竟是它，促消化、防便秘，口味清淡都爱吃！

豆腐鲜嫩易消化，富含优质植物蛋白，但是单独吃膳食纤维不足。找对搭配，既能健脾养胃，又可以促进肠道蠕动，改善大便干结、积食腹胀。分享4道豆腐家常美味，清淡不油腻，老少皆宜，经常吃肠道通畅，身体更舒服！

温馨提示：食疗仅日常营养调理，不能替代药物，肠胃疾病严重请及时就医。

1.鲫鱼豆腐汤

营养与作用

豆腐健脾和胃，鲫鱼温补益气。汤水温润好吸收，滋养肠胃，促进消化，改善脾胃虚弱引起的食欲差，充足水分帮助软化粪便，缓解便秘。

制作过程

1.鲫鱼处理干净，擦干水分；嫩豆腐切成小块，姜片备用。

2.锅中少许油，放入鲫鱼，两面煎至微黄。

3.加入滚烫开水、姜片，大火煮10分钟，煮至汤汁奶白。

4.下入豆腐块，小火继续炖煮15分钟，加少量盐调味即可。

2.豆腐炖白菜

营养与作用

豆腐养胃补虚，白菜含有丰富膳食纤维，加快肠道蠕动，增加粪便含水量。二者搭配清淡少油，消食解腻，有效改善秋燥便秘、腹胀积食。

制作过程

1.白菜洗净切成长段，嫩豆腐切成方块。

2.热锅放少许油，放入白菜翻炒至微微变软。

3.加入适量清水，放入豆腐块，盖上锅盖小火焖煮12分钟。

4.放少许食盐调味，出锅滴几滴香油。

3.番茄烧豆腐

营养与作用

豆腐补充植物蛋白，番茄果酸丰富，开胃助消化，膳食纤维润肠通便。酸甜适口，增进食欲，适合胃口不佳、排便不畅的人群。

制作过程

1.番茄顶部划十字，开水烫一下撕掉外皮，切成小块；豆腐切方块。

2.锅中倒油，下入番茄翻炒，按压出浓郁汤汁。

3.放入豆腐，加少量清水，小火焖8分钟。

4.放少许盐调味，大火稍微收浓汤汁即可出锅。

4.豆腐脑

营养与作用

豆腐脑质地软嫩，极易消化，减轻肠胃负担。温润养胃，补水润燥，促进肠道代谢，适合老人、小孩以及脾胃虚弱、容易便秘的人作为早餐。

制作过程

1.黄豆提前浸泡6小时，加入清水打成细腻豆浆，过滤豆渣。

2.豆浆倒入锅中，小火煮开，持续煮3分钟，关火晾至85℃左右。

3.内脂用少量温水化开，倒入豆浆中，轻轻搅匀，盖上盖子静置15分钟凝固成豆腐脑。

4.碗中舀入豆腐脑，淋上生抽、香油，撒上少许虾皮和葱花即可。