“秋吃白，肺安康”！这3道白色黄金菜，滋阴润肺还解馋

秋老虎还没走远，嗓子先干得冒烟，一照镜子发现脸也绷得难受，伸手挠挠胳膊全是白印子。这可不是闹着玩的，是燥邪钻了空子。老话说得好，药补不如食补，菜市场里几块钱一斤的时令菜，就是最好的润肺法宝，何必花大价钱买补品？

先说这道香煎莲藕肉丸，我家孩子馋得不行。秋藕最养人，清热润燥那是出了名的。把莲藕剁成碎末，跟肉馅混在一起，加点料酒、生抽、淀粉，顺着一个劲儿搅上劲，搓成圆子下锅小火慢慢煎。煎到四面金黄就能出锅，咬一口，藕的清甜混着肉香在嘴里化开，跟纯肉丸子相比一点都不腻，膳食纤维还丰富，孩子一口气能吃好几个。

再说一道白萝卜猪肉夹，卖相相当讲究。秋天正是白萝卜最水灵的时候，润肺清燥效果一绝。萝卜切成薄如蝉翼的片，开水里烫上一两分钟就软了。肉馅里拌入萝卜碎、葱花和调料，用萝卜片把肉馅裹起来，在盘子里摆成一朵莲花模样，冷水上锅，大火蒸个八分钟。揭盖那一刻香气扑鼻，撒上葱花端上桌，萝卜吸饱了肉汁，软糯里带着脆劲儿，特别开胃下饭。

还有一道更省心，鲜百合蒸南瓜。一滴油都不用放，懒人福音。南瓜切块，鲜百合掰开洗干净，摆上两颗红枣，水开了上锅蒸一刻钟到二十分钟。出锅后南瓜绵软香甜，百合粉糯可口，润燥的同时还养脾胃，老人家和孩子都合适，饭后拿来当甜品再好不过。

入秋养生讲究顺其自然，一方水土养一方人，本地当季的食材才是最实在的选择。这三道菜食材好买、做法简单，蒸蒸煎煎就搞定。当然，食疗只是日常调理，真不舒服还得看医生，这个理儿不能忘。