九月种菜黄金期！10种秋天播种的蔬菜，阳台小院都能种，不愁吃

前两年一到九月份，我总觉得种菜的季节已经过去了。夏天的黄瓜、豆角陆续罢园，地里空出来一大片，我就任由土地荒着，等着来年开春再翻土下种。

隔壁有个退休的老陈，院子不大，也就二十来平米。可每到九月，他家小院就没闲着，翻地、整畦、撒种、盖土，忙得热火朝天。我当时还跟他开玩笑，天慢慢凉了，菜还能长出来吗，别忙活一场最后啥都收不到。

老陈也不反驳，只是笑着说，种菜不能死盯着春天。秋天有秋天的门道，九月就是个黄金窗口期。白天温度不酷热，夜里又有一点凉意，不少蔬菜就喜欢这种环境。只要选对品种、抓准时间，秋冬季节照样能一茬接一茬采收。

我半信半疑。第二年九月，我在小院角落划出一小块地，跟着他试着撒了几种菜种子。刚开始没抱多大期待，只是随便打理。没想到过了一个多月，小青菜长得绿油油，萝卜苗齐刷刷冒出来，到入冬前，小白菜、香菜、油麦菜摘了好几回。

那一刻我才恍然大悟。很多人印象里种菜只认春天，其实九月才是秋播最关键的节点。这时候既不像盛夏那样高温暴晒，容易把小苗烤死；也不像十月下旬气温过低，种子发芽慢、长势弱。只要挑合适的蔬菜，不管是楼下小院、楼顶露台，还是阳台的泡沫箱、种植盆，都能种上一些。不用多大地方，日常炒菜摘上一把，新鲜又方便。

不过这里有一个很重要的提醒：秋播不等于随便撒下种子就万事大吉。秋天气温是一路往下走的，光照慢慢变短，虫害、干旱、秋雨涝根这些问题都有可能出现。同样一种菜，春天种和秋天种，浇水、遮阳、防虫、间苗的方法不完全一样。要是还用春天那套经验，很可能出苗稀稀拉拉，或者刚长几片叶子就抽薹开花，最后吃不上多少。

今天就整理出10种特别适合九月份播种的蔬菜，有绿叶菜、根茎菜，还有一点调味小菜。小院地栽可以，阳台用花盆、塑料箱也能搞定。每一种我都会讲清楚播种要点、日常管理、采收时间，还有容易踩的坑。全部都是普通农户、家庭种菜爱好者反复试出来的经验，没有什么玄乎的偏方，都是实实在在能落地的操作。

提前说明：各地气候有差异，南方和北方降温速度不一样。下面给出的时间以国内大部分温带地区作参考。像东北部分地区九月已经很冷，部分蔬菜要早点种；华南地区秋天来得晚，可以稍微延后几天。大家不用卡死某一天，只要看当地气温，白天大致20℃‑30℃，夜间15℃上下，就是秋播的好窗口。

第一种：小白菜（上海青、青菜）

小白菜绝对是秋播入门首选。优点太多：生长周期短，占用空间小，不怕轻微霜冻，口感清甜，炒、煮汤、下面条都能用。

很多人种小白菜失败，大多是在夏天。高温天气下，小白菜很容易生虫、苦味重、还容易一夜之间抽薹。九月温度降下来之后，种出来的小白菜味道明显更好。

播种方法：

地栽的话，把土块敲碎，捡走石块、草根，土耙平。不用挖很深的沟，划一道浅沟，大概半厘米深就够。种子均匀撒进去，盖上一层薄薄的细土，土层不要超过1厘米。土太厚，小苗顶不出来。

阳台盆栽：箱子深度15厘米以上就行。土用营养土混合一点园土，不要全用没养分的椰糠。土浇透水，撒种子，盖薄土，上面可以盖一张湿纸巾或者遮阳网保湿。出苗之后马上拿掉。

浇水：刚播种那几天，土不能干透。早晚少量喷水，保持表层土湿润，但不能积水。小苗长出来之后，浇水避开正午高温。秋天太阳还是挺厉害的，刚出苗前两三天，如果正午暴晒，可以盖遮阳网两三个小时，防止小苗被晒蔫。

间苗：很多新手舍不得拔苗，撒一把种子，全都挤在一起。苗太密，互相抢光照、水分、养分，最后全都长得细细长长，像一根根牙签，长不大。等小苗长出3‑4片叶子的时候，要拔掉一部分弱苗。苗和苗之间留出5‑8厘米距离。拔下来的嫩苗不要扔，洗干净可以煮汤。

施肥：底肥可以放一点腐熟的羊粪、堆肥。没有有机肥的，后期少量用一点水溶肥。记住薄肥勤施，不要一次性下浓肥，容易烧根。

采收：播种后25‑40天就可以陆续采摘。可以挑大棵的先拔，小棵留下继续长。气温继续下降之后，小白菜耐寒性不错，轻霜过后叶子反而更甜。

常见坑：

1. 盖土太厚，不出苗；

2. 密度太大，全部徒长；

3. 一直放在暴晒位置，小苗脱水干枯。

第二种：生菜

生菜喜欢凉爽，太热的时候种出来容易苦，还容易得病。九月秋播，正好赶上它最喜欢的温度。

生菜分好几种：散叶生菜、奶油生菜、罗马生菜（油麦生菜）、球生菜。阳台更推荐散叶和奶油生菜，更好种。球生菜对温度、管理要求更高，新手可以往后放一放。

播种要点：

生菜种子很小，撒的时候尽量均匀。覆土极薄，薄薄一层土盖住种子就行，甚至可以只压一下土不盖厚土。生菜种子发芽需要一点光照，埋太深发芽率会暴跌。

温度超过28℃的时候，生菜种子会进入休眠。九月上旬有些地方中午还很热，这时播种，出苗慢。解决办法：可以把种子用湿纸巾包好，放冰箱冷藏层催芽1‑2天，看到一点点小白芽再拿出来播，出苗会整齐很多。

盆栽要点：

花盆深度18厘米以上。土疏松透气，不要板结。播种后浇透水，前几天避免正午强光直晒。

间苗：长出2‑3片真叶第一次间苗；4‑5片叶子第二次定苗，每棵之间留10‑12厘米空间。

浇水：生菜叶片多，蒸发快，土不能长期干透。但叶子上不要长时间积水，积水容易烂叶。浇水尽量浇在土面上，不要天天对着菜叶猛喷。

施肥：底肥加少量腐熟有机肥。生长期每半个月一次稀薄营养液。氮肥不要过量，不然叶片很嫩，更容易烂、招虫。

采收：散叶生菜可以“掰叶子采收”，外面大叶子一片片摘，中心的心继续长，可以反复收获很长一段时间。不用整棵拔走。整棵采收一般在播种后40‑60天。

注意：生菜不耐冻，气温接近0℃的时候，阳台可以移到避风位置，小院可以简单盖薄膜保温。

第三种：香菜

香菜是很矛盾的一种菜。有人特别爱吃，有人闻着味道就躲开。但爱吃香菜的人都知道，秋天种的香菜比夏天种的香得多。

夏天高温种香菜，有两大难题：一是种子外壳硬，出苗慢又不齐；二是天热香菜很容易早早抽薹，叶子又老又苦，香味淡。

九月种香菜，温度合适，但是种子处理这一步千万不能省。

香菜种子外面有一个圆硬壳，一个壳里面包着两粒种子。直接整颗丢土里，发芽很慢。

处理方法：

把香菜种子放在手掌心，用另一只手掌轻轻搓压，把圆形外壳搓裂开，分成两半。不要碾成粉末，只要壳破掉就行。搓好之后可以泡水12‑24小时，捞出稍微晾干表面水分再播种。经过处理，出苗速度能快一周左右，出苗也更整齐。

播种：

地栽或者盆栽都可以。香菜根扎得比较深，盆栽箱子深度最好20厘米以上。土耙平，撒种子，盖土1厘米左右。浇透水。

香菜出苗比较慢，不要播种两三天没看见芽就认定失败，一般要10‑20天。这段时间保持土壤微微湿润，不要干透。

光照：香菜出苗之后，光照充足一点香味更浓。但刚出苗一周内，正午特别晒的时候稍微遮阴。

间苗：很多人种香菜长得细弱，就是苗太密。苗高3‑4厘米时间苗，株距留5‑7厘米。香菜长得慢，别着急拔苗，给足生长时间。

浇水：香菜耐旱能力还行，但长期干旱叶子会老化。土表面干了再浇透，不要天天浇一点水。

施肥：前期不用猛施肥。苗高10厘米之后，可以少量追点氮肥。香菜不要用太多肥料，肥料过重香味反而变淡。

采收：

有两种采收方式：

1. 间苗采收：苗比较密的时候，拔大棵的食用；

2. 剪叶采收：剪刀从距离地面2‑3厘米处剪掉上部茎叶，根部还能再长一茬。但是剪两三茬之后植株长势会减弱，就可以全部清理，重新播种。

注意：香菜耐寒不错，短期零下二三度可以扛住。特别冷的时候小院盖一层薄膜，阳台放到避风处。

第四种：油麦菜

油麦菜很多人以为就是长叶子的生菜，其实是不同品种。它生长速度快，病虫害不算多，秋天特别适合。

优点：可以密一点种，可以掰叶采收，炒着吃、涮火锅都合适。

播种：

种子细小，撒播，覆土0.5‑1厘米。九月中午还很热时，可以适当遮阳保湿。不需要冰箱催芽，大部分地区直接播就能出苗。

土壤：疏松肥沃。盆栽深度18厘米以上。

间苗：小苗3‑4片叶子时间苗，株距8‑10厘米。太密植株细长，叶子薄。

浇水：油麦菜叶片大，需水较多，保持土壤湿润，但盆里不能积水烂根。

施肥：底肥加一点有机肥。生长期稀薄液肥2‑3次。

采收：播种后35‑50天。可以外叶掰取，持续采收。秋天温度合适，管理好能一直收到初冬。

小提醒：油麦菜比小白菜更容易长蚜虫。平时多翻看叶子背面。少量蚜虫可以用水冲掉，家庭种植尽量不用高毒农药。实在虫害严重，可以用家庭允许使用的低毒药剂，采收前按说明留出安全间隔期。

第五种：乌塌菜

很多人不太熟悉乌塌菜，又叫塌棵菜。这种菜非常耐寒，样子是贴着地面摊开长的。经历霜打之后，甜度上升，口感软糯，冬天炒菜、涮锅特别好吃。

乌塌菜最适合九月中下旬播种。它长得比小白菜慢一点，但是耐低温能力强，是秋冬蔬菜里的宝藏选手。

播种：

撒播，覆土1厘米。土要平整，种子分布均匀。

间苗：3‑4片真叶第一次间苗；6片叶子定苗，株距12‑15厘米。乌塌菜展开后占的地方比小白菜大，间距要留宽一些。

土壤：喜欢肥沃一点的土。底肥足，后期长势更好。

浇水：苗期保湿，长大后土见干见湿。不要大水漫灌长时间积水，容易烂根烂叶。

光照：要充足。光照不足，植株向上拔高，不塌地，品质变差。

施肥：生长期追1‑2次肥。它生长周期长一点，养分跟上，叶片厚实。

采收：播种后60‑80天可以采收。越往后经过低温、轻霜，味道越好。可以整棵采收，也可以分批摘外叶。

小院地栽优势很大。阳台种要注意盆不能太小，深度最好20厘米以上，一盆不要种太多棵。

第六种：樱桃萝卜

喜欢根茎菜，阳台又没有大地方，樱桃萝卜是首选。体型小，长得快，一个多月就能收获，不用等几个月。

很多人种樱桃萝卜只长叶子，萝卜很小甚至不长根，多半是几个原因：播种太晚、苗太密、光照不够、氮肥太多。

播种要点：

不要撒播后再间苗。更推荐穴播。每个小坑放2‑3粒种子，坑深1厘米，坑和坑之间距离6‑8厘米。出苗之后每穴留一棵最强壮的苗，其余拔掉。

土壤：非常关键。土一定要疏松，不能有大块硬土、石块。如果土板结，萝卜膨大的时候被挡住，就长不大。盆栽深度至少20厘米，越深越好。不要用很浅的盒子。

光照：樱桃萝卜必须全日照。放阳台阴暗角落，叶子疯长，萝卜不长。每天最好有4‑6小时以上直射阳光。

浇水：均匀浇水，忽干忽湿最容易裂根。土干了浇透，不要一次干透再猛灌水。

施肥：底肥可以用少量腐熟有机肥。氮肥别给太多。氮肥多叶子旺，萝卜不长。可以适当加一点钾肥，帮助根茎膨大。

病虫害：秋天蚜虫、跳甲偶尔会来。少量虫害人工处理。

采收：一般播种后30‑45天。萝卜露出土面一点，直径大约2‑3厘米就可以挖了。不要等太久，放久了会空心、纤维变粗，不好吃。

樱桃萝卜生吃、凉拌、腌渍、炒肉都可以。阳台小空间，一次可以分两三批播种，隔一周播一小片，这样可以分批采收，不会一下子全部成熟吃不完。

第七种：菠菜

菠菜也分春播和秋播。秋菠菜口感更好，涩味轻，耐寒能力强。

注意：菠菜种子外壳也有点硬。直接播种出苗不算快。可以提前泡水12小时，捞出晾干再播，出苗更快。

播种：

撒播或者条播，覆土1‑1.5厘米。土要湿润。

间苗：苗高4‑5厘米时进行间苗，株距6‑8厘米。菠菜植株不小，太密长不大。

光照：秋天光照温和，多晒太阳长得壮。

浇水：菠菜根系不算深，表层土不能长期干透。浇水少量多次。

施肥：底肥充足。生长期薄肥。菠菜喜欢一点氮肥，但不要过量。

采收：秋菠菜播种后45‑70天可以采收。可以拔大棵，留小棵继续长。气温降低后生长变慢，但耐寒，轻霜还能存活。

有一个误区：很多人说菠菜特别难种。其实主要问题就是苗太密、土太薄、长期干旱。把这三点做好，菠菜不难养。

第八种：小油菜（矮脚油菜）

小油菜和小白菜有点像，但叶片更厚实，耐寒性更强，秋冬低温下还能缓慢生长。

播种时间九月上中旬最合适。

播种：撒播，覆土约1厘米。保湿出苗。

间苗：3‑4片叶子时间苗，株距7‑9厘米。

水肥管理：土肥沃，水分均衡。不要忽干忽涝。

采收：35‑50天。可以分批采摘。低温之后口感变甜。

小油菜非常适合泡沫箱阳台种植，一箱种个十几棵，管理简单。平时炒菜随手摘一两棵，非常方便。

第九种：茼蒿

茼蒿有大叶茼蒿和小叶茼蒿。小叶茼蒿香味更浓，耐寒更好，秋播更合适。

茼蒿有一个巨大优势：可以割茬采收。剪完一茬，施肥浇水，还能再长新叶，一份种子可以收获两三回。

播种：

撒播，覆土约1厘米。茼蒿种子不大，不要埋太深。出苗前保持土壤湿润。

间苗：苗高3厘米左右，把过密苗拔掉，株距5‑6厘米。茼蒿可以比小白菜略密一点，但也不能挤成一堆。

浇水：茼蒿喜湿润，干旱叶子容易老化、纤维粗。土保持微湿，但盆内不能积水。

光照：全日照或者半日照都可以。光照太弱香味淡。

施肥：每次割完一茬之后，追施一次稀薄肥料，帮助新叶萌发。

采收：苗高15‑20厘米就可以收割。不要贴着土皮剪，离地留2‑3厘米高度，保留底部生长点，方便再发芽。

茼蒿涮火锅、清炒都很受欢迎。家里有人爱吃的话，可以分两批播种，错开采收时间。

第十种：雪里蕻（雪菜）

雪里蕻可能不是所有人都常吃，但它是秋冬经典腌菜蔬菜。新鲜的雪里蕻也可以炒肉、煮汤。它非常耐寒，名字里带“雪”，霜雪之后还能生长。

雪里蕻植株个头偏大，小院地栽更合适；阳台要有大箱子也能尝试。

播种：九月中下旬播种。撒播育苗，小苗长到4‑5片叶子之后移栽定植。

定植间距：每棵之间留20‑25厘米。它长得很大，空间一定要留足。

土壤：土层深厚肥沃，底肥要足。

浇水：移栽之后浇定根水。苗期保持湿润，长大之后耐旱一些。雨季注意排水，不能积水烂根。

施肥：生长期追肥2‑3次。雪里蕻需肥量比小白菜大。

采收：播种后80‑100天。可以整棵收获。很多人收来腌制咸菜。如果不想腌，新鲜叶子也能做菜。

注意：雪里蕻虫害相对多一点，小菜蛾、蚜虫比较常见。家庭种植多观察，少量虫子人工摘除叶片，尽量预防为主。

上面这10种蔬菜，小白菜、生菜、香菜、油麦菜、乌塌菜、樱桃萝卜、菠菜、小油菜、茼蒿、雪里蕻。有快收绿叶菜，有小型根茎菜，有调味菜，有可以多茬收割的品种。小院地栽可以一口气全部安排上；阳台空间有限，可以挑3‑5种自己最爱吃的。

讲完品种，我再把秋播通用的几个关键点整理出来。不管种哪一种，这几条通用经验都很有用。

第一点：分清育苗和直接播种。

大部分快生的叶菜都可以直接撒播。雪里蕻、乌塌菜也可以育苗移栽。育苗移栽好处是小苗集中管理，省种子，等苗壮了再定植到大盆或地里，成活率更高。缺点是多一道工序。新手嫌麻烦，直接播种完全没问题。

第二点：遮阳问题。

九月上旬很多地方中午温度还能达到30℃以上。种子播下去，土面被太阳烤干，种子就死了。解决方案：播种后，出苗前，正午用遮阳网、旧纱窗、甚至一片薄布短暂遮阴。小苗出来、长出两片真叶之后，慢慢增加光照，不用一直遮。不要全天遮阴，长期缺光苗会徒长。

第三点：浇水的学问。

秋播浇水最大误区：要么天天浇一点点，土表面湿、里面干；要么好多天不管，土干透再猛浇一次。

正确做法：看土。手指插入土里2‑3厘米，感觉干了再一次性浇透。盆栽看到盆底有水流出就是浇透了；地栽不要让低洼处长时间积水。清晨或者傍晚浇水，避开正午高温。

第四点：间苗，一定要舍得拔苗。

这是无数种菜新手踩过的坑。种子撒下去，密密麻麻一片小苗，看着可爱，舍不得拔。最后所有菜都又细又弱，产量极低。记住一句话：少而壮，比多而弱收获更多。拔下来的小苗大多可以食用，并不浪费。

第五点：肥料选择。

家庭种菜，最推荐腐熟的羊粪、堆肥、腐叶土做底肥。不建议直接用新鲜鸡粪、新鲜粪便，容易带病菌、虫卵，还会烧根。没有有机肥，就用水溶型蔬菜营养液，记住“薄肥勤施”，浓度比说明书推荐再稍微稀一点。

第六点：虫害预防大于治疗。

秋天虫子依旧活跃：蚜虫、跳甲、小菜蛾、菜青虫。

家庭种植优先物理办法：

1. 经常翻看叶片背面；

2. 少量虫子，用水冲、镊子捏掉；

3. 有条件可以用防虫网罩住菜畦或花盆；

4. 盆与盆之间不要摆得太密，留通风空隙，通风好，病害少。

不要一看见虫就到处找农药。阳台封闭环境，用药要格外谨慎。能物理处理就物理处理。

第七点：分批播种，错峰采收。

不要某一天一股脑把所有种子都撒下去。比如小白菜，可以隔7‑10天，分两到三批播一小块。这样不会几十棵小白菜同时成熟，吃不完变老坏掉。分批播种，就可以连续一两个月都有新鲜小菜可以摘。

第八点：保温准备。

越往后气温越低。十一月之后，北方地区夜间温度可能到0℃附近。耐寒的蔬菜虽然不怕轻霜，但持续低温生长变慢。小院可以准备简易小拱棚，用竹竿+塑料薄膜；阳台可以把花盆挪到避风、朝南位置。不用复杂设备，简单防护就能延长采收期。

第九点：土壤循环利用。

阳台种完一茬菜，旧土不要直接扔掉。可以混入一点新营养土、少量腐熟有机肥，晒几天，还能继续种下一茬。注意不要连续种同一类蔬菜。比如一盆刚种完小白菜，下一茬最好种樱桃萝卜或者香菜，轮作可以减少土传病害。

很多朋友会问，我只有阳台，没有小院，能种吗？

完全可以。

• 容器：塑料种植箱、大号花盆、干净泡沫箱（记得侧面或底部打排水孔）。泡沫箱打孔一定要注意安全，孔不要太小，防止堵死积水烂根。

• 土壤：营养土+少量园土，不要只用路边挖来的很硬的生土。

• 光照：朝南阳台最好。每天直射阳光少于3小时，种菜难度就会大很多，容易徒长。光照一般的阳台，优先种茼蒿、生菜这类相对耐阴一点的品种；光照很差的阳台，不建议种樱桃萝卜这类对光照要求极高的根茎菜。

也有人问，九月种菜会不会太晚？

要看地区。

北方偏冷地区：九月上旬是黄金期；

中部地区：整个九月都合适；

华南地区：九月下旬到十月上旬都还可以播秋菜。

就算九月底才动手，种小白菜、生菜、茼蒿这些速生叶菜，大部分也能赶在冬天降温前收上一茬。种樱桃萝卜也来得及。乌塌菜、雪里蕻生长周期更长，太晚种，可能还没完全长大就遇到严寒。

种菜这件事，不要追求一次全部成功。有可能某一批种子出苗不好，有可能遇到虫子爆发，有可能某一盆水浇多烂根。这些都很正常。我最开始秋播的时候，有一盆香菜撒下去几乎没出苗，一盆小白菜被虫子啃得千疮百孔。但每一次失败，都能学到一点经验。

阳台、小院种菜，不一定是为了省下多少买菜钱。更多的是一种乐趣。看着种子破土，小苗一天天长大，有空摘一把自己种的青菜下锅，那份新鲜是菜市场很难完全替代的。不用搞得特别复杂，不用昂贵设备，几个箱子、几包种子、一点耐心，就能拥有一小块小菜园。

今天一共给大家介绍了10种适合九月播种的秋菜。欢迎大家在评论区聊一聊：你的家里有没有阳台或者小院？秋天你打算种哪几种蔬菜？之前秋播踩过什么坑，或者有什么好用的种菜小妙招，都可以留言分享。

如果喜欢这种家庭种菜实用内容，可以点个关注，后续继续分享不同季节的种植清单和养护技巧。