白露前后，多吃这3样“黄金菜”，精气神十足，舒舒服服过秋天

入了白露之后，昼夜温差慢慢拉大。天一转凉，家里总还是习惯做豆角茄子这类家常菜，连着吃上几顿之后，不少人会感觉肠胃发闷，整个人也提不起精神。季节更替，饮食也要跟着顺势调整，不能还照着夏天的吃法来。

白露重在清润调养，豆角茄子寒性偏重，吃多容易拖累脾胃。换几样温和养人的家常食材，补足身体耗损，不给肠胃添负担。

食材菜市场随手就能买到，做法简单接地气，不用复杂香料，家常烹制就十分美味。今天跟大家分享3道适合白露前后食用的菜品，营养充足，吃着不腻口，隔三差五做上一顿，好好滋养身体。

南瓜蒸鸡腿肉

鸡腿肉肉质细嫩，蛋白质含量高，白露食用可以补充体力，缓解换季带来的疲惫感，温和补养身体。搭配南瓜，南瓜香甜软糯，温润护脾胃，还能吸收肉类多余油脂，整道菜鲜香不油腻。

腌制鸡腿肉的时候加入少许淀粉，肉质会更加滑嫩；蒸制一定要水开上锅，把控好时间，避免蒸太久鸡肉变老。南瓜铺底，鸡肉的汁水渗入南瓜里，味道会更好。

【食材】南瓜200克，鸡腿肉150克，葱姜、淀粉、白糖、蚝油、食用油

【做法】

1️⃣、鸡腿肉切小块，加入葱姜、淀粉、白糖、蚝油、少许食用油抓匀，腌制15分钟。南瓜去皮去籽切成厚块，铺在盘底。

2️⃣、把腌制好的鸡腿肉平铺在南瓜上面。

3️⃣、锅中加水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。

4️⃣、取出即可直接食用。

金玉满堂菜

虾仁肉质弹嫩，低脂高蛋白，换季吃好消化，能够补充营养，帮助提升精气神。

搭配玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁，多种鲜蔬搭配，清甜爽口，色彩丰富，兼顾营养，清爽不厚重，减轻脾胃消化压力。

全部食材大火快炒即可，蔬菜不要炒得过烂，保留脆甜口感；调味清淡为主，不用过重调料，突出食材本身鲜甜。

【食材】玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，虾仁，葱姜，盐，鸡精，蚝油，酱油

【做法】

1️⃣、虾仁洗净备用；玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁清洗干净。

2️⃣、锅中烧水，水开把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁下锅焯水片刻捞出沥干。

3️⃣、起锅倒油，葱姜爆香，下入虾仁翻炒至卷曲变色。

4️⃣、倒入焯好的蔬菜丁，加入盐、鸡精，蚝油、少许酱油调味，大火翻炒均匀即可出锅。

韭黄炒鸡蛋

鸡蛋营养温和，好吸收，适合白露时节调养身体。韭黄鲜香软嫩，能够开胃促消化，二者搭配，家常快手，吃起来清爽适口，不会给肠胃造成负担。

炒制全程大火快炒，韭黄下锅时间不宜太久，炒过火容易出水发软，失去脆嫩鲜香的口感。

【食材】韭黄一把，鸡蛋3个，盐，生抽

【做法】

1️⃣、韭黄洗净切成段；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。

2️⃣、锅中倒油烧热，倒入蛋液，定型后划散盛出备用。

3️⃣、锅里留底油，倒入韭黄段大火快速翻炒。

4️⃣、倒回炒好的鸡蛋，放少许盐、少量生抽调味，翻炒均匀立刻出锅。