这个葱油饼，爱吃葱的不爱吃葱的人看到都沉默了！

俗话说的好：有卧龙的地方必有凤雏，有夜市的地方又怎能少的了满是香葱的葱油饼？在台湾省的饶河夜市就有这样一间手工葱油饼店。这家店的特色就是在面皮上撒上满满的葱花，绿油油的一片，光是看着就能让爱葱人士为之疯狂。

然而葱多只是这家饼店的特色之一，古早味卤牛肉才是老婆们的最爱。用多种中草药材按古法卤制近三小时的美味就是老板这么多年来的不败秘诀。老板拿出发酵冷却好的面团，娴熟的将面团一推一拉擀平，越擀越大张，仅仅片刻就铺满整张桌子。

葱油饼之所以好吃受欢迎，除了拥有葱的独特香气，特制胡椒粉酱的调味也是必不可少的。接着撒上满是脆嫩的青葱，厚厚一层翠绿色的香葱，这要是给不爱吃葱的人士看到比哔了他还难受。经验丰富的老板为了控制葱中的水分还会撒一些干面粉来中和，这也是饼皮口感能保持蓬松酥脆的关键。

如同花海一般铺满面团的香葱，即便已经不下一次看过这样的画面，可还是会忍不住停下步伐一探究竟。卷成长龙的面团还要一块块掰成拳头那般大小，接着再擀成饼状放在炙热的铁板上，即便老板没放多少油，一面也被煎的金黄焦脆。

吃葱油饼黄金搭档的鸡蛋可不能少，接着在饼皮涂上特制甜面酱，然后不要钱一样的放满牛肉片、爽口小黄瓜和葱段，豪华的配料谁还能想到它竟只是个葱油饼。酥脆的饼皮，浓郁的葱香气，搭配上卤香十足的酱牛肉，此时此刻我只想说一句：这也太好吃了。