厨师界最羡慕的一对CP👨🍳👩🏻🍳👨🍳
发布时间：2026-09-08 20:04 浏览量：1
成都Co-✖️东京Florilège的合作联弹
感觉比他们东京本店吃得更好这是可以说的吗？
Florilège 搬到港区贵妇最爱的麻布台Hills之后，菜单转为更植物取向；Co-虽然主打海鲜，菜单上面很多蔬菜瓜果香料也是自己种的。
虽然两家都不是素食餐厅，但是植物在菜单里的戏份都更重，不是作为配菜边角料，很多时候是风味主轴——
海鳌虾里的紫苏，米鱼里的藿香，生蚝里的自种番茄……
就连甜菜根大头菜这些我不喜欢吃的根茎类，也能做得很有滋味。
老杨美伊今年在成都搞了自己的小农场（p14），很多市面上不好找的香料，现在都自种自足，真的羡慕，可以说是提前30年完成了大部分中国人的终极退休梦想：
搞一块地，种菜养鸡。
#成都米其林 #厨师 #黑珍珠餐厅 #东京法餐 #从厨房到餐桌的故事