猪油——古时的中药，战时的“黄金”，现代为何饱受争议？

你有没有想过，为什么在战争时期，猪油被视为“固体黄金”？甚至有人说，黄金千斤也换不来一斤猪油。听到这，你可能觉得这话有点夸张，但实际上，猪油的价值可不止在厨房里那么简单。

大家都知道猪油香吧？不管是炒个青菜，还是做点小点心，那味儿简直让人垂涎欲滴。猪油好不好吃，一个字：香！不过，你是不是也听过一些说法，说猪油不健康，吃多了容易得高血压、心血管疾病之类的。这些说法源自西方，尤其是美国和英国，那些地方的人很少吃猪油。回到国内，这个话题也成了争论焦点。到底猪油健康不健康呢？

其实，很多人对猪油有误解，觉得它就不适合吃，实际上，猪油在古代可是有着很长的历史，甚至还是一味中药呢。古人把它叫做“荤油”，从猪体内提炼出来的油脂，外表看起来乳白或者淡黄色，到了冬天，还能像酸奶一样凝固。那时候，猪油可不是随便谁都能吃的，往往是上层阶级的奢侈品，普通老百姓很难享用。

不仅如此，传统中医还特别推崇猪油，认为它有很强的疗效，可以补虚润燥、止咳、治疗皮肤干裂等问题，甚至在一些古老的药方里都有记载。《本草纲目》里就提到猪油的好处，告诉我们它能滋润身体，帮助抵御一些常见的疾病。

说到猪油的好处，别忘了，它可是大大提升了食物的味道。在过去，老一辈的人做饭时，总喜欢放一勺猪油，用他们的话说，猪油能“提味儿”，让菜肴更加香浓、丰富。现在科技发达了，很多人也开始学着自己提炼猪油，虽然方法各地不同，但总的来说，步骤大同小异，大家都知道，猪油要慢慢熬，才能把脂肪提炼出来，最终得到那股熟悉的香气。

不过，很多人可能不知道，在战争年代，猪油不仅仅是厨房里的调味品，更是“战略物资”。一位退伍的老兵曾告诉我，90%的人根本不了解，猪油在当时有多么重要。为什么呢？原来，猪油在战时竟然能当作润滑剂使用！那时候，战场上的武器、机械设备是非常依赖润滑剂的，尤其是那些大炮、枪械等，稍微缺了润滑油，就可能卡壳，甚至无法继续使用。而猪油，恰好能解决这个问题，它的效果比许多专用润滑剂还要好，甚至能防止金属的氧化，延长设备的使用寿命。

你或许觉得猪油有点不起眼，但在战场上，它的作用可大了。它不仅仅是一种食物，还是生命的保障。尤其是在寒冷的冬天，猪油提供的高热量能帮助战士们保持体力，抵御寒冷。这一点，比起黄金来，显然更为珍贵。毕竟，生命安全才是最重要的。

当然了，现在有很多年轻人出于健康考虑，拒绝食用猪油，甚至有商家故意贬低它，宣传它的负面影响。其实，猪油本身并不完全是坏事，关键还是得看个人的体质。如果你有高血压、高血脂等问题，那最好还是避免食用猪油，毕竟健康才是最重要的。

不过，说到这里，或许我们也应该给猪油一个宽容的视角。它可不是我们想象中的那样一无是处，而是有着它独特的价值。也许，在现代社会中，它已经不像过去那样珍贵，但它依旧是我们文化和历史的一部分。就像那位老兵所说，猪油曾经是战时的“黄金”，它的作用可不是简单的调味那么轻松。对于那些曾经依赖它的时代，猪油永远是一个不能被遗忘的存在。

信息来源：《我们欠猪油一声“对不起”，李时珍会告诉你猪油惊人的好处！》澎湃新闻