进补黄金期！秋季润燥，推荐这5种食材！附养生食谱→

入秋后

阳气渐退，阴气渐长

此时正是进补的黄金期

嘴唇干、喉咙干、皮肤干

更要注意滋阴润燥

秋季燥邪当令，应季而食更健康

这5种食材快记好↓↓

秋梨

俗话说“一梨润三秋”，梨作为秋季的应季水果，果实饱满、汁水丰富、果肉清脆可口，不仅有利于

润秋燥、润肺止咳

，还能缓解秋燥引起的嗓子干、喉咙痛、干咳少痰。

秋季气候干燥，容易缺水，鲜嫩多汁的秋梨含有

维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素

，被称为“天然矿泉水”。

哪种梨是秋季润燥首选？

中医根据食材的性味、功效，结合时令和身体需求选择食用种类，

凡是肉质细腻多汁、口感甘甜清爽的梨，都是润肺降火的优质品种

。

需要注意的是，梨属凉性食物，容易拉肚子、脾胃虚寒的人群不宜生吃太多，炖熟后吃会温和很多。

生梨：

吃生梨有助于缓解上呼吸道感染出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状。

熟梨：

如冰糖蒸梨可滋阴润肺、止咳祛痰，有助于防治痛风、风湿病、关节炎，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

梨还有哪些宝藏吃法？不妨试试这款秋日润燥饮

清热解渴的猕猴桃搭配皮薄汁多的鸭梨，清热润燥的功效更好。这杯清爽、解腻、润燥的果汁，饭后饮用更佳。

银耳

银耳是秋天润养的宝藏食材。中医认为银耳味甘性平，归肺、胃、肾经，润而不寒、补而不腻，具有

滋阴润肺、止咳化痰、养胃生津、和胃润肠、滋阴补肾、润泽肌肤

的作用。

此外，银耳中的多糖有助于增强免疫力、辅助调节血糖、保护心血管。

银耳既可单独炖煮，也可与多种食材搭配，如与莲子、红枣同煮，既润肺又清肠，是秋天润燥的绝佳选择。

除了“雪梨＋冰糖＋银耳”的经典搭配，银耳还有哪些吃法？不妨试试这款搭配茯苓、鲜桃的

银耳清润冻

↓↓

需要注意的是，痰湿重、舌苔厚腻的人群暂时不建议食用，这类人群可以先清清体内的湿浊，等舌苔变薄了再享用。对于畏寒肢冷人群，可以做成常温的羹状。

莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季正是鲜藕应市之时，此时天气干燥，吃莲藕有利于

养阴清热、润燥止渴、清心安神

。

莲藕的有效成分包括莲藕多酚、莲藕粗多糖等。生莲藕性寒凉，可

清热润肺、止咳、止渴；熟莲藕性温和，可养胃补阴、健脾益气，还可以养血、补血、止泻。

吃莲藕时，搭配

银耳

能够滋补肺阴，搭配

黑木耳

则可滋补肾阴。莲藕与

牛肉

搭配会呈现出怎样的美味？戳视频，一起学做葵花藕↓↓

牛肉偏温、莲藕偏凉，两者结合具有中和、互补的作用，能够在补充优质蛋白质的同时，兼顾膳食纤维和维生素摄入，达到补而不燥的效果。

需要注意的是，莲藕生用可以起到清热、养阴、润燥的功效，但它

性偏寒

，脾胃虚寒人群不建议生吃，可以焯一下水再吃。

山药

山药温润百搭，补而不滞、不热不燥，被誉为营养滋补品，素有“天然人参”的美称。

山药性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食。中医认为，

山药兼具益气养阴、健脾益肾、控脂护血管、润肺止咳等作用

，现代营养学也证实其富含多种活性成分。

挑选时，建议选择

外观完整平直、粗细均匀、无异常斑点、无腐烂

的山药，切面呈雪白色的山药相对更新鲜。此外，在大小相同的条件下，选较重的山药更好。

吃法美味，营养加倍！不妨试试山药的这两种做法↓↓

蒸山药

清蒸能最大程度保留山药的营养。蒸好的山药

质地软糯易消化，适合

脾胃虚弱、消化不良、食欲不振人群

。

虾酿木耳炒山药

虾酿木耳炒山药有助于补肺、补脾、补肾，适合脾胃虚弱、倦怠乏力、食少纳呆、懒言，以及肺虚咳嗽、肾虚腰膝酸软人群食用。

需要注意的是，山药本身具有

“收涩”

特性，吃得较多容易造成便秘。

百合

中医认为，白色入肺。百合味甘、性微寒、色白多汁，归心肺经，能滋养肺阴、补充津液，尤其适合秋燥伤阴引发的

干咳、咽干、皮肤干燥

等问题。

现代研究也证实，百合含多糖、皂苷等活性成分，可

调节免疫、缓解焦虑

，对秋燥伴随的

失眠、心神不宁

有改善作用。

秋季气候干燥，如何缓解口干、干咳？不妨试试“秋日润燥剂”——百合↓↓

百合乌梅茶

百合乌梅茶以滋润、滋养为主，适用于口干舌燥、咽喉干痒、干咳无痰或痰少黏稠，伴五心烦热、两颊泛红等阴虚体质者。

取鲜百合15克、乌梅2颗，小火慢煮30分钟，放凉后加蜂蜜调味。

百合山药排骨汤

润肺止咳、健脾益气，适用于久咳无力、声音低沉、神疲乏力，或病后、产后体虚需温和滋补者。

取鲜百合30克、排骨250克、山药100克、生姜3片、红枣3枚，水、盐适量即可。如何做出营养美味的百合山药排骨汤？戳视频，快来掌握要点↓↓

提醒：百合性偏寒，这3类人尤其要注意↓

脾胃虚寒者：

百合性寒，脾胃虚寒者食用可能加重不适。

风寒咳嗽者：

风寒袭肺引起的咳嗽需忌口，百合性寒可能“雪上加霜”。

过敏体质者：

对百合过敏者慎用。同时也要注意适量食用，大量食用百合可能会导致一些不良反应。