秋季养脾胃！这4样“黄金菜”别错过，家常易得，吃完浑身舒服

入秋以后，天气转凉，不少人胃口跟着变差，吃一点就胀，手脚还发凉。老话说“脾胃是后天之本”，秋天把脾胃养好了，冬天才好过。别急着买补品，菜市场里几样家常菜，换着做，温润好消化，吃完浑身舒坦。

一、莲子蒸瘦肉

莲子健脾安神，秋天吃它，心里不燥，觉也睡得沉。配上瘦肉蒸，原汁原味，肉嫩汤鲜。

食材：干莲子一把，猪里脊一小块，姜丝，生抽、淀粉、盐、香油。

做法：莲子提前泡两小时，去掉中间的芯，不然发苦。里脊切薄片，加姜丝、生抽、淀粉、一点油抓匀，腌十分钟。莲子铺碗底，肉片盖上去。蒸锅水开，上锅大火蒸二十分钟。出锅淋几滴香油，撒点盐调味。肉嫩，莲子粉糯，汤汁清甜。晚上吃一碗，不油腻，肚子舒服，睡觉也踏实。

二、番茄土豆炖牛腩

番茄开胃，土豆养胃，牛腩补气血。这道菜汤浓肉烂，秋天吃暖身又补力气。

食材：牛腩一斤，番茄两个，土豆一个，姜片，八角一个，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，冰糖几粒，盐。

做法：牛腩切块，冷水下锅焯水，撇沫捞出。番茄划十字，开水烫去皮切块。锅里少油，下冰糖小火炒出糖色，倒牛腩翻炒上色。

加姜片、八角、料酒、生抽、老抽，倒开水没过牛腩，小火炖四十分钟。放番茄和土豆块，加盐，继续炖二十分钟。土豆软烂，番茄化进汤里，牛腩用筷子一扎就透。汤汁拌饭，酸香浓郁，大人小孩都爱吃。

三、板栗烧鸡

秋天板栗正上市，粉粉糯糯，健脾补肾。和鸡肉一起烧，板栗吸饱肉汁，比肉还香。

食材：鸡半只，板栗一碗，姜片，蒜瓣，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，冰糖几粒，盐。

做法：鸡剁块，冷水下锅焯水，捞出控干。板栗剥壳，用开水烫一下好剥皮。锅里少油，下冰糖炒出糖色，倒鸡块翻炒上色。

加姜蒜、料酒、生抽、老抽，倒开水没过鸡块，小火炖十五分钟。放板栗，加盐，继续炖十五分钟。大火收汁，鸡肉软烂，板栗绵香。这道菜补体力，秋天吃正合适。板栗买现成剥好的省事，但新鲜的更香。

四、芋头焖鸡

芋头软糯，健脾补虚，和鸡一起焖，芋头吸饱鸡汤，入口即化。牙口不好的老人也能吃。

食材：鸡半只，芋头半个，姜片，蒜瓣，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，盐。

做法：鸡剁块焯水，芋头戴手套削皮切块。锅里少油，下姜蒜爆香，倒鸡块翻炒，加料酒、生抽、老抽、蚝油炒上色。倒开水没过鸡块，小火炖二十分钟。

放芋头块，加盐，继续炖十五分钟。芋头变软，汤汁浓稠，撒葱花出锅。鸡肉嫩，芋头糯，连汤都香。削芋头记得戴手套，不然手痒。芋头别切太小，不然焖化了。

这四道轮着吃，一周两三次。莲子安神，番茄开胃，板栗补气，芋头养胃。食材普通，花钱不多，做法也不复杂。脾胃养好了，吃饭香，睡觉沉，浑身有劲。秋天干燥，记得多喝温水，少吃生冷。身体不舒服别硬扛，该看医生看医生。食补是辅助，坚持才有效。趁着秋天，把脾胃养起来，冬天少受罪。