丝瓜和豆腐是黄金搭档，新颖做法鲜香嫩滑，一大盘上桌不够吃
发布时间：2026-09-14 16:39 浏览量：1
丝瓜鲜嫩水润，豆腐清淡软嫩，两者搭配在一起，味道鲜而不腻。很多人只会分开清炒，今天分享不一样的做法，简单快手，老少都爱吃。
食材
丝瓜、嫩豆腐、虾皮、蒜末、生抽、盐、少许香油
做法
1、丝瓜去皮切滚刀块；嫩豆腐切成小块，放淡盐水浸泡，不容易碎。
2、锅中放少许油，下入蒜末、虾皮小火炒出香味。
3、倒入丝瓜翻炒片刻，炒至丝瓜微微变软，加适量清水煮开。
4、放入豆腐块，轻轻推动，不要大力翻炒，避免豆腐碎掉。
5、加少量生抽、盐调味，小火焖煮3分钟，出锅滴几滴香油即可。
1、丝瓜容易发黑，去皮后尽快下锅，也可以泡清水防止氧化。
2、豆腐选嫩豆腐口感更好，淡盐水浸泡可以增加韧性。
3、脾胃虚寒的人不要一次吃太多丝瓜。