绿皮红肉，纯甜无酸！白云区红宝石青柚成熟，采摘期持续至11月

近期，白云区钟落潭镇雄伟村的米岗碑芳花场果园里，自泰国引进的红宝石青柚迎来了成熟期，青绿色的果子挂满了枝头。这一稀缺柚类品种经过本土化培育，皮薄多汁、肉质细嫩、纯甜无酸，眼下陆续可以采摘尝鲜，成为本地水果小众“新宠”。

雄伟村米岗碑芳花场果园的红宝石青柚迎来了成熟期。

走进这家果园，只见一棵棵柚树长势旺盛，沉甸甸的青柚藏在绿叶之间。剥开青柚薄皮，果肉饱满通红，咬下一口，汁水瞬间迸发。

据介绍，泰国红宝石青柚以纯甜无酸、汁水丰盈、果肉细嫩化渣为核心口感特征，兼具浓郁柚香和清爽风味，被誉为“柚子中的爱马仕”，甜度可达15‑16度，没有普通柚子常见的苦味或者酸涩感，区别于国产红柚的微苦和台湾文旦柚的浓烈柑橘味。这种热带水果富含维生素C、膳食纤维以及钾、镁、类黄酮、番茄红素等物质，可以补充维生素、促进消化，还有抗氧化作用。

果园老板萧亮6年前把泰国引进的红宝石青柚品种带回广州，潜心钻研种植技术。他专程前往福建学习栽培经验，跟着专家请教实操要点，坚持施用优质有机肥，一点点攻克该品种水土不服的难题。目前，果园种植柚子面积6亩，今年预计产量4000斤，采摘期从9月持续至11月底，10月中旬口感可达最佳。

红宝石青柚的果肉红如宝石，皮薄水分足，果肉细腻，纯甜无酸。

“这个品种的柚子每只约3-5斤，看着果皮青绿，剥开之后，果肉红如宝石，最大特点是皮薄水分足，果肉细腻，纯甜无酸。”萧亮向记者介绍，红宝石青柚对肥料有机质要求高，想要种出好味道，有机肥的投入、田间管理一点都不能偷懒。现阶段果园的红宝石青柚产量有限，果子大多供应周边熟人、老客户，还没有大规模向外铺货，“现在有电商、商超订单找过来，供不应求。等后续扩种到300亩，产量上来后，会进一步扩大合作范围。”

虽然红宝石青柚在广州属于小众品种，但已收获不少粉丝。黄埔区的陈先生专程驱车来到果园品尝鲜果，他此前一口气买了20株果苗回去栽种，还介绍不少朋友前来购苗试种。“红宝石青柚水分好足、果肉幼嫩，以前在市面上从来没见过这个品种。”陈先生一边品尝刚摘下的青柚，一边说。

随着果园进入结果期，不少老客户和周边农户已经开始提前关注种苗和采摘信息。萧亮告诉记者，果园目前可提供场地苗木种植服务，保证全程有机种植，也支持客户认养果树，“第一年200元，第二年300元，第三年500元，树上所有果子都是认养人的，场地费、肥料、有机农药这些费用都包含在内。”

萧亮计划未来持续扩种红宝石青柚，待到规模成型，启用水肥一体化设备，进一步发展特色采摘，让更多市民在家门口吃上红宝石青柚。今年中秋国庆假期，该果园欢迎市民前来体验采摘，感受这份独属于秋天的柚香甜蜜。

文 | 王照宇

图 | 伍世柱

编辑 | 吴秋兰 李杏婵

审核 | 罗盛光 戴日模

签发 | 刘海裕

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