冬天少吃反季节蔬菜，多吃这6种‘黄金菜’，营养丰富又实惠

#冬日生活打卡季#​冬天少吃反季节蔬菜，多吃这 6 种“黄金菜”，营养丰富又实惠

在寒冷的冬天，反季节蔬菜虽然丰富了我们的餐桌，但从营养和实惠的角度考虑，选择当季的“黄金菜”才是更明智的选择。下面为您介绍 6 种冬季的“黄金菜”及其详细做法，让您在冬日里既能享受美味，又能补充丰富的营养。

一、白菜

白菜是冬季最常见也是最实惠的蔬菜之一，富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维。

醋溜白菜

材料：白菜、蒜、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、盐、食用油

做法：

1. 白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分别切成小块。

2. 蒜切末，干辣椒切段。

3. 调酱汁：碗中加入 2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺白糖、少许盐，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。

5. 先放入白菜帮翻炒至变软，再放入白菜叶继续翻炒。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

二、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜具有下气、消食、润肺等功效。

萝卜羊肉汤

材料：萝卜、羊肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 萝卜去皮切块，羊肉切块，葱切段，姜切片。

2. 羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出用热水冲洗干净。

3. 砂锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片，大火烧开后转小火炖 1 个小时。

4. 放入萝卜继续炖 20 分钟左右，至萝卜软烂。

5. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

三、菠菜

菠菜富含维生素 A、维生素 C、铁等营养成分。

菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、十三香、食用油

做法：

1. 菠菜洗净焯水，捞出后过凉水，挤干水分切碎。

2. 碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐、十三香，搅拌均匀。

3. 放入菠菜碎，再加入适量清水，搅拌成较稀的面糊。

4. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

四、芹菜

芹菜具有降压、降脂、清热等作用。

芹菜炒肉丝

材料：芹菜、猪肉、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油

做法：

1. 芹菜切段，猪肉切丝，姜切丝，蒜切末。

2. 肉丝中加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

3. 锅中倒油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

4. 放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入芹菜翻炒至断生。

6. 加入炒好的肉丝，放入盐，翻炒均匀即可。

五、土豆

土豆是一种营养丰富的主食替代品。

酸辣土豆丝

材料：土豆、青红椒、蒜、醋、生抽、盐、食用油

做法：

1. 土豆切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，青红椒切丝，蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4. 放入青红椒丝翻炒几下，再放入土豆丝。

5. 加入 2 勺醋、1 勺生抽、适量盐，翻炒均匀即可。

六、洋葱

洋葱具有杀菌、降脂、降压等功效。

洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱、鸡蛋、盐、生抽、食用油

做法：

1. 洋葱切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软。

4. 加入炒好的鸡蛋，放入盐、生抽，翻炒均匀即可。

冬季多吃这 6 种“黄金菜”，不仅营养丰富，而且价格实惠。通过以上的详细做法，您可以轻松将它们变成美味的菜肴，为家人的健康加分！