吃春正当时，来金平赴一场野菜与养生的浪漫之约

春天

是大自然馈赠的黄金季节

万物复苏

野菜遍地

这不仅是舌尖上的美味

更是大自然给予的养生厚礼

黑人参炖鸡：滋补养生

黑人参

是春季难得的滋补佳品

其性温和

有着补气养血的奇妙功效

选择叶片肥厚、根部粗壮

的植株

搭配上农家散养土鸡

放入锅中慢火炖煮

汤汁浓郁

肉质鲜嫩

凉拌鸡脚菜：润肠通便

鸡脚菜

又称火镰菜

摘取火镰树枝头最新鲜的叶片

放入煮沸的清水中

待叶片熟透后迅速捞出

与香气浓郁的豆豉搅拌均匀

入口爽脆

清香扑鼻

虽味道微微发苦

却有着润肠通便的大作用

火草粑： 健脾养胃

火草性温

具有健脾养胃、促进消化

的功效

将火草叶捣碎

与糯米粉充分混合

煎制成一个个金黄色的火草粑

一口咬下去

口感软糯

带有淡淡的草香

每一口都是春天对脾胃的

温柔呵护

攀枝花炒腊肉： 清热解毒

攀枝花

学名木棉花

其花瓣肥厚

色泽鲜艳

是清热解毒、润肺止咳的好物

烹饪时将花蕊取出焯水

去除涩味

后与切片的腊肉一同下锅翻炒

腊肉的醇厚与木棉花的清爽

相互交融

帮助身体排出春日的燥热

黄精：通经活络

采摘新鲜的黄精

洗净后切成小段

倒入热油中快速翻炒

口感爽脆

味道清甜

或切丁

与新鲜鸡蛋、面粉煎成蛋饼

松软可口

白花菜煮豆腐：抗菌消炎

白花菜是春日田野中

最常见的野菜

采摘白花菜嫩茎和叶片

仔细洗净备用

将切成小块的豆腐

放入锅中焯水

随后放入白花菜炖煮至熟透

汤汁鲜美醇厚

豆腐嫩滑可口

白花菜鲜嫩多汁

口感层次丰富多样

在这美好的春日时光里

让我们走进铜厂乡

用这些野菜烹制出一

道道美味的佳肴

赴一场与春天、与野菜、与养生的浪漫之约！