好在保山 | 珍珠洋芋

洋芋大家都吃过，但像珍珠一般大小的洋芋，想必吃过的人就很少了。在昌宁县更戛乡海拔2000米左右的地区，就种有珍珠洋芋。珍珠洋芋长得饱满圆润，口感细腻，营养丰富。今天，我们就为大家介绍珍珠洋芋宴。

【珍珠洋芋火腿焖饭】

将大米洗净后依次加入腊肉片和去皮的珍珠洋芋，盖上锅盖煮熟即可。米饭松软的口感里夹杂着珍珠洋芋的软糯与腊肉的醇香，口感丰富，油而不腻。

【香煎珍珠洋芋】

将洗净的珍珠洋芋放入开水中煮7、8分钟后捞出，剥去外皮后，放入油锅中文火煎至金黄。外皮酥脆，内里软糯，满口留香。

【酸笋煮珍珠洋芋】

珍珠洋芋煮熟后加入酸笋，煮上几分钟即可出锅。酸笋的酸辣与洋芋的香甜相互碰撞，开胃解腻。

【水腌菜烩珍珠洋芋】

珍珠洋芋开水煮熟去皮，与水腌菜烩在一起翻炒几分钟即可。水腌菜的酸辣与珍珠洋芋的香甜相互映衬，吃起来清凉惬意。

【红烧珍珠洋芋】

将珍珠洋芋与红烧肉一同炖煮，珍珠洋芋吸收了肉汁的醇厚与冰糖的香甜，变得格外诱人。

【番茄炒珍珠洋芋】

家家都会做这道菜吧。番茄的酸甜与珍珠洋芋的香甜相互交融，一口一口都是家的味道。

【腊肉丁珍珠洋芋泥】

将煮熟的珍珠洋芋捣成泥状，加入切碎的腊肉丁一同翻炒即可，不仅保留了泥的细腻口感，更通过加入腊肉丁为菜肴增了香。

联系人：粒粒香合作社负责人段建忠

价格：1市斤10元，9市斤全国包邮