早上是养胃黄金期，推荐3道养胃还润肠的营养早餐，家人爱吃

一、火腿青椒馒头

材料：馒头：2个；火腿：2片；青椒：1个；食用油：适量；酱油：适量；盐：少许；胡椒粉：少许

步骤：

1. 准备食材：先将馒头切成小块，火腿切成细条，青椒洗净后去籽，切成小丁备用。

2. 加热锅具：在平底锅中加入少量油，开中小火加热。

3. 炒青椒：将切好的青椒丁放入锅中，快速翻炒1-2分钟，至青椒变软，散发出香气。

4. 加入火腿：将切好的火腿条加入锅中，与青椒一起翻炒，翻炒均匀，火腿稍微变色。

5. 加入馒头块：将切好的馒头块放入锅中，与火腿和青椒混合，翻炒至馒头块两面微微金黄。

6. 调味：加入适量酱油，搅拌均匀，再根据个人口味加入盐和胡椒粉，继续翻炒，确保所有食材都均匀入味。

7. 出锅装盘：待所有食材炒至熟透且味道融合后，立即盛出，放入盘中，准备享用。

温馨提示：

(1) 炒馒头块时火候要掌握好，避免炒得过干，可以根据需要加入少许水或高汤，以保持馒头的松软口感。

(2) 青椒不宜炒得过久，保持其爽脆口感，口味更佳。

(3) 火腿可以根据个人口味选择不同类型的火腿，也可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等丰富口感和营养。

二、火腿鸡蛋饼

材料：火腿：2片；鸡蛋：2个；面粉：100克；牛奶：50毫升；盐：少许；胡椒粉：适量；食用油：适量；香葱：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将火腿切成小丁，香葱切碎备用。如果喜欢，也可以加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等。

2. 调制面糊：在大碗中打入两个鸡蛋，加入面粉、牛奶、少许盐和胡椒粉，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到面糊光滑无颗粒。

3. 加入火腿：将切好的火腿丁加入面糊中，搅拌均匀。如果你有加入葱花的习惯，也可以一起放入。

4. 加热锅具：在平底锅中加入适量食用油，用中小火加热。

5. 煎饼：将搅拌好的面糊倒入锅中，轻轻晃动锅具，使面糊均匀铺开。用小火煎至饼的边缘开始变金黄，翻面。

6. 翻面煎熟：用铲子小心翻转饼，继续用中小火煎至另一面也变得金黄酥脆，确保两面都熟透。

7. 出锅切块：煎好的火腿鸡蛋饼可以切成小块或直接切成条，放在盘子里，准备享用。

温馨提示：

(1) 面糊的稀稠度可以根据个人口感适量调整。如果喜欢软一些的口感，可以多加些牛奶；如果喜欢较硬的，可以减少牛奶或加入少量水。

(2) 火腿可以根据个人口味选择不同的类型，如猪肉火腿、鸡肉火腿或培根。

(3) 煎饼时火候要适中，避免外面焦黑而内部没有熟透，使用小火慢煎最为理想。

三、枸杞红糖煮鸡蛋

材料：鸡蛋：2个；枸杞：适量（约10-15颗）；红糖：适量（20-30克，根据口味调节）；清水：500毫升；姜片：2-3片（可选）

步骤：

1. 准备材料：先将枸杞用清水洗净，去除杂质。将鸡蛋用水洗净，准备好姜片（如果使用的话）。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。水开后将火调至中小火，继续煮约8-10分钟，煮至鸡蛋熟透。煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中，稍微冷却，剥去蛋壳。

3. 准备红糖枸杞煮水：在另一个锅中，加入清水，放入枸杞和姜片（如果使用），开火煮沸。

4. 加入红糖：当水开始煮沸时，加入红糖，搅拌至红糖完全溶解。

5. 放入鸡蛋：将剥皮后的鸡蛋轻轻放入锅中，保持中小火，慢慢将鸡蛋与红糖水一同煮沸。

6. 煮至入味：让鸡蛋在红糖水中煮约10-15分钟，期间可以轻轻晃动锅，确保鸡蛋充分吸收红糖和枸杞的味道。

7. 出锅装盘：待鸡蛋吸收了红糖枸杞的甜味后，将鸡蛋捞出，放入碗中，倒入红糖枸杞水，稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

(1) 枸杞泡水时间不宜过长，否则可能会失去营养成分。建议与鸡蛋一起煮，能够保持枸杞的营养成分。

(2) 红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以适量增多，不喜欢太甜的可以减少。

(3) 煮鸡蛋时，不要让水沸腾过猛，避免鸡蛋破裂。

早餐不仅是满足口腹之欲，更是关爱健康的开始。 通过这些简单却富有营养的食谱，我们不仅能享受到美味的早餐，还能在日常生活中养护胃肠，增强体质。选择适合的食材和做法，帮助全家人养胃护肠，让每一天都从健康的早餐开始。