不要总给孩子吃猪肉，有条件多吃它，猛长个，更强壮！

立春一过，春风乍起，阳气生发，万物复苏，正是大自然的“生长季”。这段时间，不仅是大自然的黄金期，也是孩子们生长发育的最佳时机。春天的阳气助推着人体新陈代谢的加速，尤其是对正在生长发育的孩子来说，更是一个关键的黄金期。要想让孩子更高、更强、更健康，我们的饮食选择至关重要。

虽然猪肉是家常菜中的常见食材，但它的营养成分并不是最适合孩子生长发育的。猪肉的脂肪含量相对较高，尤其是肥肉部分，过多摄入不仅容易导致体重增加，还可能影响孩子的代谢系统和免疫力。那么给孩子补充什么样的食物最有利于生长呢？答案就是——牛肉！牛肉是一种高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素的理想肉类，特别适合孩子生长的需求。

牛肉含有丰富的高质量蛋白质、人体所必需的氨基酸，是人体成长、修复和增强免疫力的关键。牛肉中的蛋白质含量远高于猪肉，对促进骨骼、肌肉和器官的发育非常重要。并且牛肉还富含促进骨骼健康的钙、磷等矿物质，帮助孩子在春季更好地发育骨骼，长得更高、更强壮。那么，如何在日常饮食中给孩子提供美味又营养的牛肉呢？今天为大家推荐一款简单易做、口感丰富的酱牛肉，既保留了牛肉的营养，又能让孩子爱上这个健康的美味。

酱牛肉所需食材：牛肉、老抽、豆瓣酱，料酒、炖肉料、水

【具体做法】1、牛肉切成适当大小的块，若是带筋的部位，炖出来的口感会更好。将切好的牛肉放入冷水锅中，开火煮沸，煮出浮沫，捞出牛肉块，清洗干净浮沫，备用。

2、热锅加少量油，放入适量豆瓣酱炒匀，炒至豆瓣酱的香味释放出来，颜色变深。将沥干水分的牛肉块放入锅中，翻炒均匀，使牛肉表面稍微上色，释放出香味。

3、将炖肉料包放入锅中，加入足够的水（大约覆盖牛肉的水量），用大火将锅里的汤煮沸。水开后，撇去浮沫，转小火，慢慢炖煮1.5小时至2小时，直至牛肉变得酥软入味。如果时间较长，牛肉的味道会更加浓郁。

等牛肉炖至软烂后，开大火收浓汤汁，直到汤汁浓稠，剩下的酱汁有点黏稠。尝一下味道，适当加入盐来调味，确保味道均衡。炖好的酱牛肉放凉后切成薄片。这样，酱牛肉的口感更加丰富，汤汁也吸附在肉片上，吃上一口，鲜美无比。

牛肉炖煮时要保持小火，这样更能保持牛肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。

选择口味较重的豆瓣酱，会使酱牛肉更有层次感，口感更丰富。

春天是孩子们生长的黄金期，而牛肉则是帮助他们长得更高、更强壮的理想食材。通过丰富的蛋白质、铁元素和多种维生素矿物质，牛肉为孩子们的成长提供了必要的营养保障。通过科学合理的食材搭配，帮助孩子在春天这一黄金时期，快速成长，增强体质。家长们不妨在这个春季，尝试将牛肉纳入孩子的餐桌，让他们在美味与营养中茁壮成长！#春日生活打卡季#