二月，建议吃这4道“黄金菜”，滋补润燥，提高免疫力

二月的时候天气辨别上春天的季节，虽然春天带来的是温暖的天气，但是也会有着阴冷的春寒在，所以这个时候的温度变化还是比较大的，早晚更是寒风刺骨，并且空气也变得异常干燥，这对于我们的身体来说抵抗力就容易受到影响。

这个特殊的时节，在饮食上调理就显得比较重要，所以这个季节可以考虑饮食方面进行改善，通过食物来帮助身体进行滋补润燥，让身体的免疫力提高。

那么在这个季节还适合吃些什么菜呢?

在我们的饮食中推荐了三道菜，这三道菜不仅美味，而且还很健康，符合当下两月的时节。

那么这三道健康菜肴是什么呢?

拔丝红薯是一道非常经典的甜品，甜美的口感还带有外层糖浆的甜蜜，令人垂涎不已。

“拔丝”就是指将食物外裹一层糖浆，并且将其拔出的时候形成一层薄薄的糖衣，这样就能形成表面酥脆、内部软糯的口感，可以大大提升食欲。

通常拔丝红薯有多种制作方式，比如将蜜饯、红薯、山药等外裹一层糖浆后进行油炸后捞出，放凉后外层就会变硬，冷却到一定程度后用手握住食物的一端向外轻轻一拔就会形成表面脆皮。

红薯被称为“肾之谷”，可以滋补肾脏和血气，对于帮助脾胃消食，具有很好的保健效果。

并且红薯也含有丰富的营养成分。

比如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等，其中维生素C能够有效促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤维持弹性，减缓衰老过程，还能够促进伤口愈合，加强免疫系统。

此外，胡萝卜素还能转化为维生素A，对眼睛健康有着重要的作用，而蛋白质则是身体生长和修复组分的基本组成部分。

而红薯中的膳食纤维也能够促进消化健康，有助于维持肠道健康，并且在帮助降低胆固醇、平稳血糖水平、预防肥胖等方面也起着重要作用。

蒜蓉油麦菜是一道非常清淡可口的蔬菜菜肴，通常是将油麦菜进行焯水处理，然后用蒜蓉进行调味，最后淋在菜肴上形成一道蒜蓉油麦菜。

油麦菜也被称为“生菜”或者“蝴蝶菜”，含有丰富的血糖调节物质——果聚糖，有助于改善胰岛素抵抗和稳定血糖水平，同时改善代谢综合征情况。

油麦菜也是含有丰富的膳食纤维，可以有效帮助通过降低胆固醇来改善心血管风险，并且还有助于降低罹患结肠癌症机会。

膳食纤维还能增强肠胃蠕动，有效预防或缓解便秘。

蒜蓉中含有非常丰富的大蒜素、磷脂等营养成分，这些成分具有杀菌消炎、防止细胞衰老等重要作用，其实大部分疾病也都是因为体内的毒素或者细菌繁殖过多导致的，因此通过食物达到清热解毒的目的，还能防止细胞衰老，有效让身体保持年轻活力。

大蒜中的大蒜素还有助于消灭致病细菌和真菌，同样也对抗病毒病原体起到重要作用，提高机体抵抗力和免疫力，对抵御感染至关重要。

荠菜牛肉汤是一道结合荠菜和牛肉的一款汤品，是一道具有滋补作用的汤品，对于调理春寒的时候身体受寒引发的一些不适症状都有着很好的效果。

牛肉是非常优质的高蛋白肉类，含有丰富的铁元素，可以帮助强健身躯，有效促进肌肉生长与修复，同时还可以帮助产生能量，维持身体的活动能力。

牛肉中还含有多种维生素，如维生素B12和B6等，有助于改善贫血，促进红细胞生成，增强免疫系统，有利于保持神经系统健康，提高心理健康水平和认知功能。

并且牛肉中含有丰富的锌元素，可促进伤口愈合，对免疫系统起到积极作用，并且对于增强皮肤健康方面具有重要作用。

荠菜也被称为“野菜”，是春天特有的一种季节性蔬菜，正宗荠菜含有绿色植物的多种养分，其中包括丰富的纤维素，主要来源于植物细胞壁，对于通便排毒方面效果非常棒，同时纤维素也起到刺激肠蠕动，有效缓解便秘。

而荠菜所含有的一些特殊成分，如荠菜苷等能够有效对抗细菌和病毒，并且对减轻某些疾病症状，如咳嗽、消化不良等方面起到重要作用。